ケーキナイフで切り分けるキッシュ風オムレツ – SPANISH OMELET WITH CHEESE AND ROCKET -【WEEKEND TABLE】

ケーキナイフで切り分けるキッシュ風オムレツ – SPANISH OMELET WITH CHEESE AND ROCKET -【WEEKEND TABLE】

11月のテーマは「なんでもない日バンザイ！」

かぼちゃのお祭りや年末に挟まれて、少しの間静かに過ごす11月だからこそちょっとだけ大げさな器を使ってみたり、ごはんをスペシャルバージョンにしてみたり、なんでもない日を楽しくしようと貪欲になってみましょう。

３週目に挑戦するレシピは”SPANISH OMELET WITH CHEESE AND ROCKET”！ケーキナイフで切り分けるキッシュ風オムレツです。

いつでもお家にあるような材料をフライパンとお皿を使った小さな技（！）で、 簡単オムレツが大きなキッシュのように大変身します。小さな集いのメイン料理にいかがでしょう。

それでは、レシピを見てみましょう♩

[材料]
・じゃがいも 　…　4個
・ニンニク　…　1かけ
・卵　…　8個
・セージ　…　適量
・バジル　…　適量
・塩コショウ　…　適量
・オリーブオイル　…　適量
・マスカルポーネのようなやわらかいチーズ　…　1個
※動画では、ヤギのチーズを仕様しました！
・ジェノベーゼ　…　お好みで
・ルッコラ　…　1袋
・ミニトマト　…　お好みで

[作り方]
⑴ジャガイモを4個小さめにスライスして５分間茹でます。
⑵卵を８個ボウルに割ります。
⑶みじん切りしたニンニクと塩コショウと⑵を加え、よく混ぜます。
⑷セージとバジルを手でちぎり⑶に加えます。
⑸⑶に茹でたジャガイモも加え全体に卵がしっかり絡むまで混ぜます。
⑹オリーブオイルを多めに敷いたフライパンを弱火にして⑷を加え、蓋をして15分～20分ぐらい焼きます。
⑺フライパンの上に大きなお皿をかぶせてフライパンをひっくり返し、オムレツをお皿にのせます。これをまたフライパンに戻し逆面をさらに5～10分焼きます。
⑻焼き終わったらオムレツをお皿に載せて、少し冷まします。
⑼仕上げにオムレツの上にやわらかなチーズをのせ、ルッコラやミニトマトなどを飾れば完成です！お好みでジェノベーゼなどのソースもどうぞ。

−なんでもないけど、ハッピーになれる小物を持っておく−

いろんな色のリボン・紙のストロー・あの店で買った小さなフラッグ・・・いつ使うの？なんて聞かれる小さな小物もなんとなくハッピーになれるならとっておきましょう。

そっと引き出しにしまっておけば「なんでもない日」だっていつでも誰かを喜ばせることができます。

いかがでしたか？

おおげさなくらい大きなオムレツはナイフで切り分けてキッシュのように召し上がれ♩

さて、来週のWEEKEND TABLE では４つ目の「なんでもない日バンザイ！」なレシピをご紹介します。お楽しみに♩

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