バケツクラシックプリン/Big cream caramel
こんにちは！
今回は昔ながらの固めプリンをバケツサイズで作ってみました🍮
家族の誕生日に「バケツサイズで！」とリクエストされ
うまくできるかドキドキでしたが
せっかくなので動画にしてみました！
しっかりとオーブンで焼き上げて作っているので
大きくなっても美味しさ変わらず優しい味わいです。
通常サイズでおもてなしスイーツやおやつに是非作ってみてください！
Hello!
This time I made cream caramel in a large size.
It was my family’s birthday, and I was asked to make it “bucket size!”
It’s baked in the oven and made, so it’s a gentle taste that doesn’t change the deliciousness even if it’s big.
Please make sure to make it for a snack!
《材料》1000mlの耐熱ボウル1個分
(通常サイズの場合100mlのプリンカップ8個分）
水：50g
グラニュー糖：150g
熱湯：大さじ1
卵黄：3個分
卵：3個
グラニュー糖：110g
牛乳：450㏄
バニラペースト：適量
《作り方》
1.カラメルを作る。
水とグラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、好みの色になるまで煮詰めたら火を止めて熱湯を入れる。
耐熱ボウルに流し入れる。
2.プリン液を作る。
卵黄と卵をボウルに入れよく溶きほぐし、グラニュー糖を加えてさらによく混ぜる。
3.鍋に牛乳、バニラペーストを入れて中火にかけ、沸騰直前で火を止める。
4.2の卵液を混ぜながら牛乳を加える。
5.さらに濾しながら計量カップに移す。
6.1の耐熱ボウルが入るくらいの深めの型に布巾を敷きボウルを入れる。
プリン液をカラメルの上に流し入れ、ボウルと型の間にお湯を注ぐ。
この時、すが入るのを防ぐためお湯がこぼれない程度になるべく深くお湯を注ぐ。
耐熱ボウルにアルミホイルをかぶせる。
7.140℃に予熱したオーブンで1時間焼く。
焼き上がったら竹串をさしてみてプリン液が付いてくるようであれば様子を見ながら時間を追加する。
8.焼き上がったら粗熱がとれるまで常温に置き、その後冷蔵庫でよく冷やす。
9.食べる前に冷蔵庫から出し、ボウルを熱湯に当ててカラメルを溶かし、スプーンで表面の淵を軽く押してボウルから外れやすくする。
ボウルにお皿をのせて慎重にひっくり返す。
お好みでバニラアイスや生クリームをのせて完成！！
《Materials》1000ml heat-resistant bowl
(Eight 100ml pudding cups for normal size)
Water: 50g
Granulated sugar: 150g
Hot water: 1 tablespoon
Egg yolk: 3 pieces
Eggs: 3
Granulated sugar: 110g
Milk: 450cc
Vanilla paste: moderate amount
《How to make》
1. First, make the caramel.
Put the water and granulated sugar in a pot, heat it up, and boil it until it reaches your desired color, then turn off the heat and add boiling water.
Pour into a heat-resistant bowl.
2. Next, make the pudding solution.
Put the egg yolk and egg in a bowl and beat well, add granulated sugar and mix well.
3. Put the milk and vanilla paste in a pot, heat over medium heat, and turn off the heat just before it boils.
4. Add the milk while mixing the egg mixture from step 2.
5. Strain and transfer to a measuring cup.
6. Place a dishcloth in a mold deep enough to fit the heat-resistant bowl in step 1 and put the bowl in.
Pour the pudding liquid over the caramel and pour hot water between the bowl and the mold.
At this time, pour hot water as deep as possible without spilling.
Cover a heatproof bowl with aluminum foil.
7. Bake in an oven preheated to 140°C for 1 hour.
When the meat is cooked, insert a skewer into it and if the pudding liquid sticks to it, add more time.
8. After baking, leave it at room temperature until it cools down, then cool it well in the refrigerator.
9. Before eating, remove from the refrigerator, place the bowl in hot water to melt the caramel, and lightly press the edge of the surface with a spoon to make it easier to remove from the bowl.
Place the plate on the bowl and carefully turn it over.
Top it with vanilla ice cream or whipped cream and you’re done! !
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