#152胡麻くるみ餅［Sesame rice cake］
胡麻くるみ餅です。くるみのカリッとした食感と柔らかいお餅、たっぷりの黒胡麻が美味しいレシピです。
【材料】
くるみ ３０ｇ
黒胡麻 ４０ｇ
白玉粉 １００ｇ
水 ２５０ｃｃ
三温糖 １２０ｇ
きな粉 ５０ｇ
①くるみをフライパンでローストし、少し粗目に刻んでおきます。
②すり鉢で黒胡麻を擦ります。
③白玉粉を鍋に入れ、数回に分けて水を加え混ぜ合わせます。
④③を弱火にかけてよく混ぜていきます。
⑤粘り気が出て、少し透明になってきたら三温糖を数回に分けて入れます。
⑥火からおろし、黒胡麻とくるみを入れて混ぜます。
⑦分量の半分のきな粉をパット等に広げます。
⑧⑥を⑦の上に流しいれ、上から残りのきな粉を振り入れます。
⑨スケッパー等で一口サイズに切って出来上がりです。
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