たっぷりいちごのケーキオムレツ
子ども大好きレシピ
調理時間 25分
〇ポイント
・メレンゲは泡をつぶさないように混ぜる。
・フライパンで簡単にできるケーキです。火加減に注意しないと、パリパリになってしまいます。弱火でゆっくり焼いてください。
・いちごソースは先に作って冷やしておきましょう。
〇分量
分量：（2人分）
＜ケーキ生地＞
卵・・・2個分
砂糖・・・20g
塩・・・少々
薄力粉・・・20g
＜イチゴソース＞
イチゴ・・・10粒程度
砂糖・・・いちごの重量の4割が目安
＜ホイップクリーム＞
生クリーム・・・100g
砂糖・・・10g
キルシュ・・・小さじ1
＜飾り用＞
バニラアイス・・・適量
イチゴ・・・適量
あればミントなど
〇作り方
1.卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は大きめのボウルに入れ、塩を少々加えてほぐし泡立てる。もこもこした状態になってきたら、砂糖を加えてさらにしっかり立てメレンゲを作る。
2.しっかりしたメレンゲができたら、卵黄を1個ずつ加え、その都度かき混ぜる。
3.薄力粉をふり入れ、木べらで混ぜる。
4.フライパンにオーブンシートを敷いて、生地を広げ、蓋をして弱火でじっくり焼く。底面に焼き色が付いたら、反対に返してシートを外す。
5．熱いうちに折りたたんでおく。
＜イチゴソースを作る＞
1.イチゴは５０度洗いをしてヘタを取る。計量してソースに使ういちごの重量の４割の砂糖を準備する。
2.イチゴと砂糖を耐熱皿に入れ、ふわっとラップをかけて、電子レンジ（600W）で約２分加熱する。上下を良く混ぜて砂糖が溶けたらできあがり。そのまま冷ましておく。
＜組み立てる＞
1.生クリームに砂糖とキルシュを入れて好みのかたさに立てておく。
2.折りたたんでおいた生地を広げ、生クリームを敷き、イチゴを並べる。
半分に折り、上にアイスクリームをのせ、イチゴソースをかける。仕上げにイチゴを飾る。
https://tv.rcc.jp/imanama-cook/hirayama/entry-20653.html