翌日もそのまま美味しい‼️ベーコンエピみたいな黒パン⭐︎毎日食べても飽きないスーパー生地‼︎みんなのアレンジも教えてね。

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あつあつパン教室　あつこです。
エピ成形アレンジ…黒いエピ‼︎
なんとも不思議なパンが焼き上がりました。
翌日にそのままでも、メープルシロップつけて食べても美味しいふわふわオススメパン😊
是非1度作ってみて下さい♫

⭐️ There is an English recipe ↓ ↓ ↓
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なななナント‼︎‼︎‼︎‼︎
【世界一作りやすい本格おうちパン】
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【黒いエピ4本】
・強力粉　280g 春よ恋使用
・インスタントドライイースト赤サフ使用　小さじ1.2（4gくらい）
（※イーストは少なくてもできますが、発酵に時間がかかります）
・砂糖 大さじ3（30gくらい）
・塩　小さじ半分（3gくらい）

・牛乳　100g（35度から40度くらい）
・水　95g （35度から40度くらい）

・無塩バター30g（なるべく室温。四つ葉使用）

⭐︎ココア生地…
ブラックココア　大さじ1 （6グラムくらい）
ぬるま湯　小さじ2 （10g）
（※ブラックココアの代わりに純ココア大さじ1or抹茶大さじ1でもＯＫ）

◎焼成時間　190度〜180度　12分めやす

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⭐︎作り方のコツ
・捏ね時間めやす10分から15分
・2分割してプレーンとココア
・1次発酵　2倍の大きさまで　（40℃度40分〜）
・分割　4✖︎2種
・丸め　優しく
・ベンチタイム　濡れ布巾の下10分お休み
・成形　12✖︎25センチ長方形→重ねて細巻き→45度ハサミでカット
・2次発酵　しっかり絞った軽い布巾をかけて　ひとまわり大きくなるまで　（40度15分めやす）
・そのまま焼く
・電気オーブン　予熱あり　190度から180度12分めやす　（東芝石窯オーブン使用）

焼き上がりは乾燥しやすいので、ほんのり温かいうちにラップなどに包む

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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ８年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

BGM♫
DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
#エピ#ベーコンエピ#あつあつパン教室