＊How to make：White Chocolate Cookies ◎ホワイトチョコレートを使ったクッキーの作り方【濃厚ザクザク食感・練乳パウダー使用】＃17
ホワイトチョコレートを使った。濃厚チョコレートクッキーです。
ザクザクした食感がとても気に入っています。
バターを柔らかくするのがポイントです。（溶かしバターでも構いません）
溶かしバターにすると若干硬い食感になります。お好みでどうぞ・・・
今回､味のポイントとして練乳パウダーを使いました。
通常の練乳ですと水分が多くクッキーには不向きですが
パウダー状になっているので、クッキーを作るには､とても使いやすいです。
練乳の優しい味もとても気に入っています。
ザクザクした濃厚なクッキーでりながら、優しいミルクの余韻を感じるクッキーに仕上がりました。
皆さんも是非チャレンジして下さい。
■English
I used white chocolate. It is a thick chocolate cookie. I really like the crispy texture.
The point is to soften the butter. (It can be melted butter) A melted butter gives a slightly hard texture. as you like··· This time, I used condensed milk powder as a point of taste. Normal condensed milk has a lot of moisture and is not suitable for cookies
Because it is in powder form, it is very easy to use to make cookies.
I also like the gentle taste of condensed milk.
The result is a cookie that feels the lingering sensation of a gentle milk while being crisp and rich.
Please challenge yourself.
■ Ingredients
・ Butter 75g
・ Granulated sugar 110g
・ Condensed milk powder 15g
・ White chocolate 60g
・ Whole egg 60g
・ Weak flour 150g
・ Baking powder 1g
・ Finely chopped almonds 20g
■ How to make (cookie dough)
① Put soft butter and granulated sugar in a bowl and mix.
② Add condensed milk powder and melted white chocolate (40 ℃) and mix.
③ Put the whole egg and mix well.
④ Add weak flour and baking powder and mix.
⑤ On the way, change to a rubber spatula and mix to press against the edge of the ball.
⑥ Add finely chopped almonds and mix.
⑦ When the dough is ready, cool it in the refrigerator for about 30 minutes.
■ Division / Molding
①When it comes out of the refrigerator, divide it into about 10g and round it.
② Press lightly with your palm to make it flat and flat on the top.
③ Lightly flatten the surface with your fingers and apply an appropriate amount of roughly chopped almond threebird.
④ Lightly press the almond three bird against the dough
Shake the appropriate amount of granulated sugar to the surface and put into the oven.
■ Oven
150 ℃ / around 30 minutes * It will be around a little depending on the manufacturer.
Put it in the oven after heating for 15 minutes at 170 ℃.
■材料
・バター 75g
・グラニュー糖 110g
・練乳パウダー 15g
・ホワイトチョコレート 60g
・全卵 60g
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 1g
・細かく刻んだアーモンド 20g
■作り方（クッキー生地）
①柔らかくしたバター、グラニュー糖をボールに入れて混ぜる。
②練乳パウダー、溶かしたホワイトチョコレート（40℃）を入れて混ぜる。
③全卵を入れてしっかり混ぜる。
④薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
⑤途中、ゴムヘラに持ち替えてボールのふちに押し付けるように混ぜる。
⑥細かく刻んだアーモンドを入れて混ぜる。
⑦生地ができたら冷蔵庫で30分程生地を冷やす。
■分割・成型
①冷蔵庫から出したら約10gに分割して丸める。
②手の平で軽く押して丸く平らにして天板に並べる。
③指で軽く表面を平らにしたら、荒く刻んだアーモンドスリーバードを適量のせる。
④アーモンドスリーバードを軽く生地に押し付けて接着させたら、
グラニュー糖を適量表面に振ってオーブンへ入れる。
■オーブン
150℃ / 30分前後 ＊メーカーによって多少前後します。
170℃で15分余熱後オーブンへ入れて下さい。
▼こちらもどうぞ
◎チョコレートクッキー【濃厚ザクザク食感】#14
◎【白い恋人風？】ラングドシャの作り方#2
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