柔らかもっちり♡コンデンスミルクパンの作り方／Soft And Fluffy Condensed Milk Bread recipe

柔らかもっちり♡コンデンスミルクパンの作り方／Soft And Fluffy Condensed Milk Bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今日はコンデンスミルクパンを焼きました♪
生地にも練乳を入れ、表面にもたっぷり練乳を塗ったとってもミルキーなパンです♪
生地もふわふわ柔らかですっごく美味しかったです♡

動画内でちょくちょくセミの鳴き声が入ってます。
五月蠅かったらすみません^_^;

【材料】底面17.4㎝×7.4㎝　高さ5.5㎝パウンド型
強力粉　150ｇ
砂糖　12ｇ
塩　2ｇ
ドライイースト　2ｇ
牛乳　88ｇ
溶き卵　15ｇ
加糖練乳　20ｇ
バター　15ｇ

溶かしバター　10ｇ
加糖練乳　10ｇ

【作り方】
1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、溶き卵、練乳を粉けが無くなるまでよく混ぜラップをして20分休ませます。
2．休ませた生地を台の上に出し、5~6分捏ねます。
3．生地がなめらかになったらバターを加え、バターが馴染んだらさらに7~8分程よく捏ねます。
4．ボウルに戻し、ラップをして１次発酵(暖かい所で2倍の大きさになるまで）
5．発酵が終わったら丸めなおし、10分ベンチタイム。
6．めん棒で14×30㎝に延ばし手前から丸めます。
7．丸めた生地を7等分してオイルを薄く塗った型に入れ、2次発酵(35℃で2倍の大きさになるまで）←型より少し出るくらいです。
8．180℃に予熱したオーブンで15分~20分焼きます。
9．溶かしバターに練乳を加えよく混ぜておきます。
10．焼きあがったパンに⑨をたっぷり塗って型から出して冷まします。
※コーティングされてない型はくっつきやすいのでオーブンシートを敷く事をお勧めします。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#コンデンスミルクパン#練乳パン#condensed milk bread