【チョコレートケーキ チーズクリームがけ】by 結城寿美江（料理家）

【チョコレートケーキ チーズクリームがけ】by 結城寿美江（料理家）

【チョコレートケーキ チーズクリームがけ】by 結城寿美江（料理家）
トースターでできちゃうチョコレートケーキ★
レモン風味のチーズクリームが、甘～いチョコケーキとベストマッチ！
お好みのフルーツやナッツをトッピングして♪（編集・おおや）

材料（208×145×44mmの型1個分）
ビターチョコレート……60g
バター……45g
卵……1個
砂糖……40g
A
　薄力粉……35g
　ベーキングパウダー……小さじ1/4
　ココア……5g
牛乳……大さじ1
クリームチーズ（室温に戻す）……80g
砂糖……15g
レモン汁……小さじ1
ピスタチオ……適量
フランボワーズ（乾燥）……適量

作り方
１．ボウルにチョコレート、バターを入れ、50℃の湯煎で溶かし、卵、砂糖を加えて混ぜる。
２．１のボウルに、Ａをふるいながら加えて混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
３．型にアルミホイルを敷き、２を流し入れ、オーブントースターで3～4分焼く。取り出してアルミホイルをかぶせ、トースターでさらに5～8分焼く。アルミホイルをかぶせたまま冷ます。
４．ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜる。
５．３を型から出して４をかけ、ピスタチオ、フランボワーズを飾ればでき上がり！

〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『作りおきべんとう』（エイ出版社）などがある。

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