【米粉スイーツレシピ】炊飯器でつくるドライいちじくの米粉ケーキ【ドライフルーツ】
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米粉のしっとりモチモチとした生地と、ぎゅっと濃縮されたドライいちじくの甘味が美味しいケーキを炊飯器で焼きました。
各材料を混ぜて炊飯器のスイッチを入れるだけで作れます。
ドライいちじくは紅茶で柔らかく戻すことで生のいちじくのようなプチプチとした食感が楽しめます。
—レシピ————————
[ドライいちじくの米粉ケーキ（3合炊き炊飯器）]
米粉 150g
砂糖 50g
ベーキングパウダー 8g
卵 1個
牛乳 100ml※1
バター 20g
はちみつ 大さじ1
紅茶(ティーバッグ) 1～2個
お湯 適量
ドライいちじく 適量※2
お好みのドライフルーツ、ナッツ 適量※2
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※1 お使いの米粉の種類、牛乳の温度により使用する牛乳の量が多少異なりますので生地がなめらかになるまで少量ずつ加えてください。
※2 市販のドライフルーツの場合、オイルコーティングなどの加工がされていることがあります。紅茶に漬ける前に熱湯をさっとかけてコーティングを洗い流すのがおすすめです。
●関連動画
【切り方・乾燥温度別】自家製いちじくのドライフルーツの作り方【フードドライヤー】
●臼式製粉機
米粉づくりに使用した臼式製粉機は家庭用コンセントで使える製粉機です。
コンパクトな卓上型でありながら、お米や蕎麦、茶葉などの食品を一度にまとまった量を製粉することができます。
■ご購入前に乾燥・粉砕・成形テストが行えます。お気軽にお問い合わせください。
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