マザースイーツ商品開発・出張技術指導【米粉カヌレ】@tsukiemizuho

ケークアバンチュールでのスイーツ出張技術指導の様子
MOTHER SWEETSチームの考え方
・こそだて世代のパティシエがプロ目線で
・我が子に本当に食べさせたい
・安心で美味しいお菓子
を製作できればと考えています

▽マザースイーツとは？まとめ記事
https://www.cake-a.jp/2023/02/03/moth…

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パティシエを続ける方法を実践中・ケークアバンチュール
▽ホームページ

トップ

・パティシエ技術指導（チャット・対面）
・スイーツ商品開発試作代行
・レシピ構築養成講座（オリジナルレシピが作れるようになる）
・洋菓子技能検定（国家資格）受験対策
・スイーツ研修、講座、セミナー

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～「ケークアバンチュール」コンセプト～

お菓子で冒険する人を応援したい
女性パティシエが結婚出産しながらも製菓の仕事をどのように続けていけるか？をテーマに実践した内容を、この場を借りてお伝えしております

・YouTube（備忘録これまでのまとめ）
・Facebook（毎日のタイムリーな情報）
・Instagram（ひと目でわかる一覧表）
・ホームページブログ（実践的お役立ち記事）

～月江瑞穂　（つきえみずほ）プロフィール～

1979年9月14日生まれ
神奈川県出身
食べること・作ることが好きでパティシエの道へ

2000年
東京都日本菓子専門学校卒（世田谷）

７年半：現場パティシエ
７年半：製菓学校洋菓子専任教師

2015年
出産と共に独立

受賞歴
2013年
ジャパンケーキショー　バタークリーム部門　銅賞
2015年
品川区羽ばたけアントレーヌお客様期待度１位
2016年
創業手帳女性起業家賞受賞記事掲載

その他、企業のスイーツ開発案件・講習・セミナー・研修・コンサルティング
小、中、高校の特別授業を実施

製菓技術通訳や解説者として活動中

＃MOTHERSWEETS
＃パティシエ

動画管理人情報
こどもと共に「食」体験を通じ学びを深めたいと思っています
食べ物作り体験動画も配信しています

ラーメン【前編】https://youtu.be/czugj7uMbIc
ラーメン【後編】https://youtu.be/S-8oZFYqi0s

蕎麦作り動画はこちら
蕎麦【前編】https://youtu.be/co0JegjTW5A
蕎麦【中編】https://youtu.be/N_5qg0viEXE
蕎麦【後編】https://youtu.be/Bfkv6RgkWK8

＃管理人は普段お菓子の仕事をしております