【よもぎ白玉三色団子】春はヨモギを積んで和菓子を作ろう♪第158話
生のヨモギを積んでペーストにして、和菓子にしてみました♪
ヨモギペーストの作り方は前々回の杜食ちゃんねるを見てね♡
★よもぎ白玉三色団子
（材料）５本分
白玉粉 120g
砂糖 大さじ２弱
よもぎペースト 約15g
紅麹パウダー 小さじ1/2
水 約80ml
＜作り方＞
①ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、水約80mlを加えて混ぜる。
（耳たぶより少し硬めの生地にする）
②①を３等分にして、1/3によもぎペースト、1/3に紅麹パウダーを加えて混ぜ３食の生地を作る。
（よもぎペーストは水分があるので硬めの生地を合わせるとちょうど耳たぶくらいの硬さになります。他の２色の生地は硬かったら手に水をつけて水分を少しずつ足してみて、耳たぶくらいの生地にしてください。）
③それぞれの生地を５等分ににして丸める。
④③を熱湯で茹でて、水に取って粗熱を取る。（浮き上がってきてからさらに数分茹でる）
⑤串に刺してできあがり。
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