極上の口溶け体験を。捏ねずに作るしっとりソフトなチーズパンの作り方(188)
皆さん、こんにちは。
ベーカーズチャンネルの内橋です。
今回は、「極上」のチーズパン。
ただただ、美味しい。
本当にそれだけ・・・作ってみてください。
〜レシピ〜
春よ恋(強力粉) 150g
塩 3g
きび砂糖 15g
無塩バター(常温戻し) 20g
赤サフ(インスタントドライイースト) 0.3g
浄水(ぬるま湯) 110g(気温によって温度を調節してください)
チーズ お好み
〜次回の生放送の予定〜
チャンネル登録者20.000人到達時。
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〜よく拝見させていただいているYouTuberさん〜
Peaceful Cuisineさん EMOJOIE CUISINEさん はるあんさん クリスの部屋さん Bilingirl Chikaさん 瀬戸弘司さん スーツさん Rupa senseiさん
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〜普段使用している食材(amazonアソシエイト)〜
・特宝笠(薄力粉)←サク味があり美味しい。
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・春よ恋(強力粉)←北海道産小麦粉。
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・きび砂糖←沖縄さんのきび砂糖。
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・ベーキングパウダー←オーソドックスな商品。
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〜普段使用している使用機材(amazonアソシエイト)〜
・キッチンエイド(卓上ミキサー)←とても便利。
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#捏ねないパン #チーズパン #パンレシピ
23件のコメント
買いたいですよ〰️❗🤗
是非食べたいです❗
捏ねずに発酵を繰り返すんですね
挑戦してみます❗😌
すぐ食べたい私にとって沢山の発酵は待てない…笑
Very nice طرجمة باللغة العربية من فظلك
パン職人系YouTuber🍞
いま高校生なんですが、先を越された…
頑張ってください！
おなかがグゥーグゥーなる(@￣□￣@;)！！ご飯は無いでしょ笑
出したい‼️出したい‼️何処で出す?！(/≧◇≦＼)
時間のある時作ってみますね🎵
素晴らしい‼️パンチだわ‼️やってみますね
以前のプレーンで作ったとき何次発酵目かわからなくなって過発酵になってしまった苦い思い出が…😭
断面が美しい
パン生地を捏ねると筋肉痛になる私にとってこのやり方は本当にありがたいです。発酵をレンジでやるのですがウチは35℃にしかならないので発酵時間を50分くらいにしてるのですが良いのかな?まぁ過発酵になってる感じもないので良しとしてるのですが。
コーンパンにハマってしまいましたが今回のチーズパンも絶対作ります! 仕事が休みの火曜日がパンを焼く日なので待ち遠しいです。
ゆっくり粉が水分を吸って、しっとりですごく美味しそうっ！！！
でも発酵6回+ベンチタイムでトータル何時間掛かるの〜。
休日にのんび〜りと作ってみます。
ぜひ 作りたい と 思います。。。ありがとうございます😊。thankyou so much for sharing..I will definitely make it🥰🥰🥰
Hola takeshi! Excelente video. Y lo mejor trabajar con empeño produce fruto " ya casi somos veinte mil suscriptores"
Saludos desde México!
えーーっΣ(' ε 'oﾉ)ﾉ
今週はチョコパン作るつもりだったのに～(笑)
こっちのが好みだし、プレーンが最っ高に美味かったから間違いないやーつ"(ﾉ*>∀<)ﾉ
チーズに変更じゃっ🤣🤣🤣
I only can imagine the wonderful baking smell in the kitchen … and the music is nice, too. That is great!
Thank you for sharing.
いつも勉強させていただいてます。作ってみたいのですが、ドライイーストの０．３グラムが量れません。小数点以下が量れないので、どうしたらいいですか？倍量にしても０．６グラムだし。
このパンはオーバーナイトでもできますか？
こんにちは！
ついさっき焼いたのですが、チーズがうまく巻き込めませんでした(泣)
でも、ぅまーーーー！
今日はミックスチーズ+ガーリックパウダー+ブラックペッパーを合わせましたが、これもまた美味しかったです👍
NO-KNEAD CHEESE SOFT BREAD
Superb Melting Experience
by Baker's Channel
Ingredients
150 g Bread flour
3 g Salt
15 g Sugar (cane sugar)
0.3 g SAF Red (Instant Dry Yeast)
20 g Butter (unsalted), room
temperature
110 g Water (pure, warm)
Cheese (shredded)
Directions
01. In a bowl, place the flour,
sugar and yeast in one side,
and salt in other side.
Mix the dry ingredients.
02. Add the pure warm water and
butter. Mix all the ingredients,
until blended and moistened.
Leave the dough in the bowl
and cover it with plastic wrap.
Let it rest for 60 minutes, at
room temperature (30 °C).
03. Dust the dough and the board
with flour. Transfer it gently to
the board and deflate it.
Pre-shape the dough into a
ball, place it in the bowl and
cover with plastic wrap.
04. Second fermentation:
Let it rest for 45 minutes, at
room temperature (30 °C).
05. Third fermentation:
Repeat step 03.
Let it rest for 45 minutes, at
room temperature (30 °C).
06. Fourth fermentation:
Repeat step 03.
Let it rest for 45 minutes, at
room temperature (30 °C).
07. Fifth fermentation:
Repeat step 03.
Let it rest for 45 minutes, at
room temperature (30 °C).
08. Dust the dough and the board
with flour, lightly. Transfer the
dough to the board, deflate it
and cut it in 2 pieces of equal
weight. Pre-shape the dough
into oblong shape and cover
with the bowl.
09. Let them rest for 20 minutes,
at room temperature (30 °C).
10. Dust the loaves with flour
lightly. Final shape: deflate
each bread and place 35 g of
cheese in the center of each,
fold, roll and close the edges
tightly.
11. Arrange the loaves evenly in a
baking sheet, lined with
parchment paper.
12. Final fermentation, let them
rest for 45 minutes, at room
temperature (30 °C).
13. Dust the loaves lightly with
flour. Score deeply each bread
(3 cuts), using a baker's blade.
14. Bake them in pre-heated oven
at 230 °C (446 °F), with
steamer, for 15 minutes.
LET'S KEEP BAKING WITH
BAKER'S CHANNEL!
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Thanks a lot.
パンチ５回もあって、大変でしたけれど、ふわふわでリッチな味に仕上がりました。
差し上げた方からも喜ばれました。ありがとうございます。
本当に美味しそう。食べたい❗️
初めまして。昨晩こちらのレシピで作って今朝食べました！驚きのしっとり感、生地の甘み、チーズとの相性、最高最高最高でした！
家庭でこのレベルができるなんて嬉しすぎます。パンチの時にやわやわだった生地がプリプリっと締まってくる感触もとっても可愛くて最高でした！本当に素敵なレシピありがとうございます！！
わかってはいましたが美味しいですねこれ…
お料理は好きな方だから今度大きいの作ってみます
イースト0.3gなんですか？