切り餅で作る甘酒の作り方と、甘酒アイスの作り方
お正月で余った切り餅と、米麹と合わせて、甘い甘酒を作りました。そして出来た甘酒を、アイスに加工しました。優しい甘さのアイスになりました。
材料
切り餅 3個
米麹 切り餅と同量
水 切り餅の1.5倍
生クリーム 200ｍｌ
卵 MLサイズ 2個
牛乳 150cc
切り餅を細かくカットし、炊飯器で炊いて溶かします。自宅などで搗いたお餅を使う場合は、一晩浸けて柔らかくしてから、炊飯器で炊いてください。
溶けた餅を人肌まで冷まし、米麹を加えて保温します。米麹の粒が無くなるくらいまで柔らかくなったら、甘酒の完成です。出来た甘酒に、その他の材料を加え、混ぜ合わせて冷凍庫で冷やせば、甘酒アイスの完成です。
その他の米麹を使ったレシピ
https://ws-plan.com/kokurui/kouji.html
【スイーツレシピ】甘酒アイス AMAZAKE Ice Cream
【ダイエットおやつ】甘酒と豆乳だけ！簡単アイスの作り方
https://youtu.be/DX9GfLv9NLw