スフレチーズケーキ ふわふわレシピ Souffle Cheesecake Recipe【パンダワンタン】

スフレチーズケーキ ふわふわレシピ Souffle Cheesecake Recipe【パンダワンタン】

とろけるようなしっとりふわふわ食感の生地がたまらない美味しいチーズケーキ♫

◆ ポイント
① クッキングシートは型より高く！生地が膨らむ！
② 水が入らない様に型はアルミで包む！
③ メレンゲはざっくり混ぜる！
④ 焦げない様にアルミを被せる！
⑤ 冷ます際はゆっくり！

◆ 材料
＜15cm丸型1台分＞
クリームチーズ…150g
牛乳…150ml
卵…3個
砂糖…30g＋30g
小麦粉…30g

◆ 作り方
1. 型に水が入らない様にアルミで包んでおく。
2. 型にクッキングシートをセットする。
3. クリームチーズ，牛乳を弱火にかけ温める。
4. 砂糖30gを加えよく混ぜる。
5. ボールに移し、ダマにならない様によく混ぜる。
6. 天板にお湯を入れオーブンを160℃に予熱する。
7. 卵を卵黄と卵白に分ける。
8. 卵白を泡立てる。
9. 砂糖30gを少しずつ加え更に泡立てる。
10. 冷ましたクリームチーズ等に卵黄を加え混ぜる。
11. 小麦粉を振るい入れ混ぜる。
12. 1/3のメレンゲを加えゴムベラでよく混ぜる。
13. 再び1/3のメレンゲを加え軽く混ぜる。
14. 残りの1/3のメレンゲを加えざっくり混ぜる。
15. 生地を型に流し入れる。
16. 160℃に予熱したオーブンで20分焼く。
17. 焦げない様にアルミホイルを被せる。
18. 140℃のオーブンで40分焼く。
19. ドアを少し開け30分放置する。（ゆっくり冷ます）
20. 粗熱が取れたらオーブンから出し冷ます。
21. 冷蔵庫で1時間以上冷やす。
22. 型から外し、皿に盛り付ければ完成。

◆ 他のチーズケーキレシピ動画
【ニューヨークチーズケーキ】　https://youtu.be/o7FEI-pxm1E
【PABLO風チーズタルト】　https://youtu.be/0NAt6HiX-jY
【チョコレートチーズケーキ】　https://youtu.be/MxZ2qxqZUIw
【ブルーベリーソースのレアチーズケーキ】　https://youtu.be/moGwIv_yHtM
【ベイクドチーズケーキ】　https://youtu.be/owaAAbQwKK4
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【かぼちゃのチーズケーキ】　https://youtu.be/Qeqoprvuk_Y
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