激安冷凍マグロで作る和風生ハムの作り方
＃燻製 ＃生ハム ＃マグロ ＃冷燻 ＃燻製料理
お手頃価格でも味がイマイチな冷凍キハダマグロを使って和風の生ハムを作ってみました
水分が抜けて味が凝縮したマグロを是非一度試してみてください
クラッカーにクリームチーズとマグロの生ハムをのせたカナッペはお酒のおつまみやパーティー料理にピッタリです
～材料紹介～
冷凍キハダマグロ 500ｇ
岩塩 130ｇ
きび砂糖 150ｇ
みかんの皮 2個分
ワサビ 2ｇ
醤油 30ｇ
・グレース用
みりん 50ｇ
きび砂糖 25ｇ
醤油 10ｇ
みかん 1個
ノーススモークライブラリでは日々作っている燻製や燻製料理をご紹介しています
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