【基本の作り方】ふわっっふわっのスフレチーズケーキ ~ shuffle cheesecake【料理レシピはParty Kitchen🎉】

【基本の作り方】ふわっっふわっのスフレチーズケーキ ~ shuffle cheesecake【料理レシピはParty Kitchen🎉】

焼きたてのスフレチーズケーキを食べたことはありますか？ 冷ましてもモチロン美味しいですが、あつあつのスフレチーズケーキもまた絶品なんです！ 今回ご紹介するのはそんな、ふわふわでしゅわしゅわのスフレチーズケーキです♪ 4つのポイントさえおさえれば、「あれ？意外と簡単じゃん♪」と思えるはずです！ ぜひ試してみて下さい♪ by 吾郷

おいしそう！作ってみたいと思ったらチャンネル登録と評価をよろしくおねがいします😆

準備: 20 分
調理: 1 時間
分量: 15cmケーキ型1台分

◆必要なもの
◇器具
ボウル 2個
ホイッパー
ハンドミキサー
スパチュラ
オーブン

◇食材
クリームチーズ 150g
グラニュー糖 30g
卵黄 3個分
牛乳 150ml
レモン汁 1/2個分(約20ml)
薄力粉 40g
メレンゲ
卵白 3個分
グラニュー糖 30g
デコレーション
ホイップクリーム お好み
レモンの皮 1/2個分

◆手順
1. ボウルにクリームチーズ入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜたら、グラニュー糖を加え混ぜる。
2. ①に卵黄、牛乳、レモン汁を加えしっかり混ぜ合わせる。
3. ふるった薄力粉を②に加え、さっくりと混ぜる。
4. メレンゲを作る。
5. ③にメレンゲを3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
6. 型にクッキングシートをひいて、型全体をアルミホイルで包む。
7. 型に生地を流し込み、150℃のオーブンで50分から1時間程度、蒸し焼きにする。（※ 焼きあがったケーキの表面が、ひび割れないようにしたい場合は型にバターを塗る）
8. 焼きあがったら、型から外して粗熱をとる。
9. ホイップクリームとレモンの皮を飾る。

★今回の失敗しないポイントは4つ♪
1.材料を加えたらその都度しっかりと混ぜ合わせ、ムラのない生地にすること
2.薄力粉を加えてからは、混ぜる回数を最小限におさえること
3.メレンゲは角が立つまでしっかり泡立てること
4.蒸し焼きにすること（水が途中でなくなったら補給する）

Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「ひとりでもみんなでも料理がきっと楽しくなる」をテーマにレシピや料理のHowToをご紹介しています🎉
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