【オーブン不要】無水鍋でクランブルマフィンを焼く！
【無添加・脱プラ・非家電】
オーブンがなくても、お菓子を焼けます！
今回は「クランブルマフィン」……けれども、マフィン型を持っていないので、「クランブルマドレーヌ？」です。
では、材量、作り方をご紹介しますね！
【材料】
クランブル
オートミール：25g
米粉：25g
菜種油：10g
高橋孫左衛門商店の粟飴：固まるまで
高橋孫左衛門商店の粟飴……これ、本当に便利な水飴です。パン生地に入れればイーストが元気に。クランブルに入れれば、上品な甘さにまとめてくれます。大手ネットショップでは買えないので、
http://www.etigo-ameya.co.jp/
お店に直接電話、メールしましょう。もしくは、お店のHP下の方に地元の通販サイトのリンクがあるので、そこから購入してください！
マフィン
小麦粉：100g
重曹：小さじ1
砂糖：25g
塩：ひとつまみ
牛乳：40g
菜種油：30g
ジャム：適当
ベーキングパウダーの代わりに、重曹を使っています。膨らみ方は、全く変わりません。そして、重曹は安いし、洗濯にも使えます！
https://yonsankikaku43.com/sodiumdicarbonate/
私は25kgの袋入りを購入。洗濯、入浴剤、台所の油汚れ、あく抜きなどに使っています。
https://amzn.to/3mjF5sf
3か月で使い切る感じ。洗濯洗剤と入浴剤が、3か月で4000円ちょいですよ。安いでしょ！
焼くのは「無水鍋」で
無水鍋のほか、ル・クルーゼでも大丈夫。とにかく、フタが重くてぴったり閉まる鍋を使ってください。フタに穴があるのはダメですよ～。
私が使っているのは、直径30cmの無水鍋。残念ながら、今は24cmしかないのですね。
https://amzn.to/3GTmpcm
ちなみに、内側がフッ素加工の鍋もありますが、あれでは上手にパンが焼けないので、おススメできません。おまけに、フッ素加工にはちょっと問題が……
https://yonsankikaku43.com/pfas_1/
……という訳で、我が家にはフッ素加工のフライパン、鍋はありません。
今回焼いたマフィン、ちょっと香ばしすぎかも。ジャムが入っているので、砂糖を入れなくても大丈夫。そうすれば、もっと色白さんに出来上がります。それはそれで、しっとりしていて、美味しいですよ。お試しください！