#844『目玉焼きのロレーヌ風』卵、ベーコン、チーズ、クリーム！最高にリッチな一品！〜エスコフィエから学ぶシリーズ〜｜シェフ三國の簡単レシピ
エスコフィエから学ぶシリーズです。黄身がとろ〜と焼き上がるリッチな目玉焼きです！目玉焼きのバリエーションは今回で6つ目♪これから秋〜冬にかけて最高の一品になると思います😋ぜひ、お試しください。
▼レシピはこちら！▼
目玉焼きのロレーヌ風
Œufs à la Lorraine
【材料】 1人前
卵 1個
ベーコン 2枚
グリュイエールチーズ たっぷり
生クリーム 大さじ1
【準備】
・オーブンは200℃に温める。
【手順】
1.耐熱容器にベーコン、チーズを敷き、卵を割り入れる。
2.生クリームを卵黄のまわりにかける。
3.オーブン（200℃）で10分焼く。トースターでもオッケー！
◎バゲットを添えて、ボナペティ〜！
【飲物】
ドメーヌ ルリエーヴル コート ド トゥール ピノ ノワール
Domaine Lelièvre Côtes de Toul Pinot noir
ドメーヌ ルリエーヴル
Domaine Lelièvre
フランス ロレーヌ
🌟柴田書店様、今回の趣旨にご賛同・ご協力を賜りましてありがとうございます！
👇 LE GUIDE CULINAIR エスコフィエ フランス料理
オーギュスト・エスコフィエ 柴田書店
https://www.shibatashoten.co.jp/detail.php?cid=99&bid=00565800
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
43件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのはエスコフィエのガイドから『🇫🇷Œufs à la Lorraine🥚ウフアラロレーヌ🇫🇷』、皆さんの大好きなキッシュロレーヌと同じ材料ですね😋# 485でもウフココットをご紹介しているのでどうぞ！本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ロレーヌ風の目玉焼き、シンプルだけど贅沢な一品ですね。早速トライしてみます。
ケチなので、ココットに卵をいれて、とけるチーズをのせて、しおこしょうして、レンジでチンします。ほとんど一緒ですが、ドケチなので、ベーコンないです。クリームは、味がしつこくなるので、日本人だといれたくないかなあと思います。マヨネーズは、いれるときもあります。大人になってから、夜食に食べてました。
バゲットは、田舎なのであまり売ってないので、食パンを切って、卵液をつけながら、食べてました。卵＋パン はおいしいです。冬に食べると、洋風鍋みたいでおいしいです。
目玉焼きのロレーヌ風、とても美味しそうです。🧑🍼👨🍼👩🍼🤱
シンプルで作りやすいのに、凄くリッチな気分になれますね。
シェフ今日も素敵です✨
朝食が一段上になるリッチな卵料理ですね。
バゲットがあるのは大正解ですね。
すごい簡単！朝食でもイケそうです。
キッシュならぬウフ・ア・ラ・ロレーヌですか！これは！今すぐできます！卵、ベーコン、グリュエール、クリームは常備品！パンも、しこたまある！
普通のの要領で焼き上げる。エスコフィエの本、これ、この感じがいつも笑！そして毎度、その下の項目が気になります。今回はウー・リュリ。あー読みたい。
ピーピーピー！また私のやつが鳴ったのかと思っちゃいました😅そしてシェフのカウントダウン、３、２、１、０、毎日一緒に叫んでます。あれ？今、キャンディーズのアン・デュ・トロワって歌があの振り付けと共に頭に・・・❗
スライスチーズ・ベーコン・卵・コーヒー用生クリーㇺでできそうですね。
バケットは大正解な組み合わせだと思います。
簡単で絶対美味いレシピです👍ダブルグーでました！早速作ってみます！ありがとうございました
ウフアラロレーヌ本格的なのに簡単で美味しそう😋
これなら忙し朝でもチャチャと作れます💖
今日もありがとうございました😊
🥩今日もごちそうさまでした🧀さっそくまねっこです🥚ありがとうございます🥖明日も楽しみです🍑🍷🐰
エスコフェさんのレシピ、シンプルでも美味しそうですね。
料理は、素材を如何に美味しく頂くかですかだと、三国シェフのチャンネルを見て思いました。
ベーコンエッグをココット焼きにして、よく朝食で頂くのですが、コレはリッチですね😍
作ってみます😋
これ絶対美味しい！
また、三國さんの食べる時の黄身の触り方返し方からして、最高においしそう✨
シンプル…
今日はどんな料理かと毎回視ていますが、シェフは歯が丈夫ですね(^^)
エスコフィエの文章を読んでも、何となく伝わりにくいところもあり、料理下手の私にはチンプンカンプンなのですが、三國シェフがしゃぶしゃぶに例えたりして、こうして分かりやすく説明しながら可視化してくださるのは、本当にありがたいです。
これは簡単ですがとても美味しいでしょうね。塩胡椒も使わないのですね。早く試してみたくなりました。
こいつは・・・うますぎる！！多分ビールも合いますよね♪
わさびの消費が減ってるみから、紹介してほしいです😅
美味しい絶対に👍❤️
作ります。❤️❤️💕❓
三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは
動画投稿お疲れ様です
グリュイエールチーズがない場合代用出来るチーズは何を使ったら宜しいでしょうか？
また生クリームを使うとは思っても見なかったですね
私の自宅に薄手のプラッターがあったと思いますので作って食べてみたいですね
個人的には卵2個使って食べてみたいですね
それと塩、コショーしなくても良いのですね
うちオーブンが無いので、今までトースターやら魚焼きグリルやらで代用してたけど、やっぱりオーブンが欲しいなぁ
三國先生のスプーン✨お料理美味しくなる神グッズ素敵
明日の朝食確定です
エスコフィエシリーズの目玉焼きですね。🍳少ない材料で、ちょっとしたコツでロレーヌ風なんて、週末のブランチに。😁👍
今日は、ロレーヌ地方の目玉焼きレシピを有り難う御座います。👨🍳
美味しそう。チーズとベーコンの他に、生クリームを入れると、本当にリッチな感じになるんですね。これ食べたら、
普通の目玉焼きが物足りなくなるかもですね。
飯テローーー＾-＾
リッチな卵料理、ぜひメインで食べたいですね！材料集めます！
髪留めが可愛い💗
『目玉焼きのロレーヌ風』
🥓・🧀・🐣・生クリームで、ダブル👌出ましたね。
このお料理で思い出すのは、我が家のグラタンです。
以前、真ん中に🥚を落としてﾁｰｽﾞをかけて焼いていましたよ。
きっと【グリュイエールチーズ】が、美味しさの🔑ポイントですね。
Chefはとても、歯がお丈夫ですね😁
🥖「ﾊﾞﾘﾊﾞﾘｯ!!」
(やはり、ｱﾝｶﾞｽﾋﾞｰﾌ🥩をｼｯｶﾘ噛んで居られるからでしょう…(^^))
トロっとした黄身がおいしそう！日曜日のブランチでたのしみたいレシピです。
シェフのヘアピンがグレードアップしていますね。ジェンダーもエイジもボーダーレスな感じが好きです。これからもレシピとヘアピンを楽しみにしています。
どうしても食べたくなり、スキレットで作ってみました💓💓
いつも素敵なレシピをありがとうございます😊💕
朝ごはんに作りました😍
凄く豪華でとってもとっても美味しかったです😆生クリームとチーズがこってりしていて朝から美味しいご飯を食べると今日一日頑張れます‼️
美味しいレシピありがとうございます🙏
やっぱりシェフ可愛い！食べてる姿にほっこりします！
ベーコン チーズ 卵 生クリーム 焼き加減 おまけの空腹の私のお腹 これだけで たったこれだけで最高に美味しい作品が出来て感動です！これから生きている間に何度も何度も何度も作りたいです^ ^
目玉焼きのロレーヌ風🍳、チーズとクリームで寒くなって来た今にピッタリのメニューです🐈
是非作ってみたい一品です✨
ベーコンもチーズも大好きだから、食べてみたいなあ。良し❣機会があれば作ろう
髪とめのピン、かわいらしいし、😊
三國シェフさんがオーブンがなって、はいはいはいはいっていうのなにかお世話しているみたいでなんかいいなぁ