湯種で作るミスド風むぎゅっとドーナツの作り方🍩　#Shorts

湯種で作るミスド風むぎゅっとドーナツの作り方🍩　#Shorts

こんにちは
ARC(アーク)です。

【材料】6個分
[湯種]
・強力粉　　　　　　　　　80g
・100℃近い熱湯　　　　　 70g
[本生地]
・強力粉　　　　　　　　 120g
・薄力粉　　　　　　　　　 30g
・グラニュー糖　　　　　　 30g
・ドライイースト　　　　　 2g
・塩　　　　　　　　　　　 2g
・牛乳（40℃前後）　　 80g
・バター　　　　　　　 20g
・揚げ油　　　　　　　　　 適量

【道具】
ゴムベラ、ボウル、計量器、カード　麺棒、ラップ、クッキングシート、作業台
深めのフライパン、菜箸、網、(温度計)

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