【狭いキッチンでも作れる】本格フルーツタルトの作り方　How to make authentic fruit tarts【お菓子作り】

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【レシピ】

〈パートシュクレ〉
無塩バター……………………………65g
粉砂糖…………………………………50g
卵黄……………………………………2個
薄力粉…………………………………130g

butter ……………………………… 65g
sugar ……………………………… 50g
egg yolk…………………………2 pieces
Cake flour ………………………… 130g

作り方はこちら↓

〈クレームダマンド〉
バター　　　　　　　　　115g
グラニュー糖 100g
卵 115g
アーモンドパウダー 100g
薄力粉 7g
ラム酒 7g

Butter 115g
Granulated sugar 100g
Egg 115g
Almond powder 100g
Cake flour 7g
Rum 7g

作り方はこちら↓

〈カスタードクリーム〉
牛乳　　　　　　３００㏄
卵黄　　　　　　３個
グラニュー糖　　８０ｇ
薄力粉　　　　　３０ｇ

Milk 300 ㏄
3 egg yolks
Granulated sugar 80g
Soft flour 30g

作り方はこちら↓

〈ナパージュ〉
ゼラチン　　　　10ｇ
水 150g
グラニュー糖 200g
キルシュ 5g

〈Napage〉
Gelatin 10g
Water 150g
Granulated sugar 200g
Kirsch 5g

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