製パン講師が教える「ふわふわ&カッコいいバターロール 成型のコツ（前編）」
新宿駅徒歩３分、社会人向けフードスクール「リライブフードアカデミー」の製パン講師が、動画でプロの製パン技術をお教えします！今回は「ふわふわ＆カッコいいバターロール 成型のコツ」前編です！
後編はこちら→https://youtu.be/QkyK-ZqGJgw
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#パン#バターロール#成型
10件のコメント
パンつくりの基本が含まれています。麺棒も使い方を覚えてみましょう。
生地の表と裏が最初に決まってしまっているというのは初めて知りました😮。今まで何となくひっくり返したり畳んだりしていましたが、次からはきちんと意識して整形します。
より綺麗に格好良く売れる様に作ります👍
バット型は、頭の巾2尻尾の巾1の割合を目指しましょう‼️
素晴らしすぎるわかりやすい動画……感動してます、ありがとうございます！これからも楽しみにしています！
台湾からの視聴者です。とっても分かりやすく説明させて頂きます。ありがとうございます。よく勉強になりました。
いつもお世話になります。
配合なんですが、食パンとバターロールとで比べた時に違いがあまりないように思うのですが、卵を使うことや、形の違いだけでしょうか？
食パンの配合でバターロールを作ってもバターロールと言えますでしょうか？
また、バターロールに薄力粉を使ってるレシピも見ますが何故でしょうか？
初めまして
私も趣味でパンを作っています
今度はホームベーカリーを使って
バターロールにチャレンジするんですが､もし大量に生地を作る場合
1回1回分割しないといけませんか？
それとも少し生地を置いといて
まとめて分割しても大丈夫ですか？
わかりやすくて❤もっと 作りたいです❤
バット型にした後にベンチタイムを取ると言う説明が凄く解りやすく、また初めて知った事だったので早速実践しました！ 生地が引き締まってきたら、休ませてあげることの大切さが本当によく解りました。ありがとうございます🤗