【お休みしてた理由】野菜たっぷりの栄養満点作り置き6品
【動画チャプター】
0:00 オープニング
0:20 タイトル
0:29 本日のラインナップ
0:38 下準備開始！
6:54 ①牛肉とじゃが芋の黒胡椒炒め
7:51 ②塩サバのトマト煮込み
10:53 ③きのこと油揚げの炒め煮
10:59 ⑥ズッキーニの豚バラ巻きレモン醤油
13:07 ④さつま芋のレモン塩麹きんぴら
13:33 ⑤モロヘイヤとささ身のごまポン和え
14:43 6品完成！
15:04 バイキング♪
15:25 試食♪♪
調理師の元家事代行スタッフが
作り置き6品を自宅で作る様子をご紹介します。
Instagram始めました♪
YouTubeで作った料理を一品ずつまとめて投稿しています。
是非、フォローよろしくお願いいたします(^^)/♡
https://www.instagram.com/mis_cooking_2318
皆さま、お久しぶりの作り置き動画になってしまい申し訳ありませんでした。
心配していただいたり、おかえりー!!のコメント、とても嬉しかったです！！
また、頑張っていこうと決意しましたので、何卒、よろしくお願いいたします😊♪
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします
✉van.per.201920@gmail.com
♡今回レシピを一緒に考えてくれた方♡
『ウマベジレシピ こん』さんのInstagram⇩
https://www.instagram.com/kon_cucina/
とっても美味しそうなお料理沢山です！！是非遊びに行ってください😊✨
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）
※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
【買い物リスト】
［肉・魚］
豚バラ肉100g(4枚)、牛こま肉200g、ささ身2本、塩サバ2切れ
［野菜］
ズッキーニ1本、じゃが芋(小)3個(300g) 、玉ねぎ1個、青ネギ3本位、しめじ1パック、舞茸1パック、さつま芋300g、人参(小)1本(100g) 、モロヘイヤ1袋(100g) 、もやし1袋
［その他］
カットトマト缶1/2缶(200g) 、油揚げ1枚(50g) 、白すりごま、黒ごま
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、醤油、みりん、酒、砂糖、オイスターソース、ポン酢、サラダ油、オリーブオイル、ごま油、レモン汁、薄力粉、ニンニクチューブ、カレー粉、塩麹、和風顆粒だし
【レシピ】
①牛肉とじゃが芋の黒胡椒炒め（保存容器/中）
【材料】
・牛こま肉(一口大) 200g
・じゃが芋(小)(5mm角の棒状) 3個(300g)
・玉ねぎ(5mm幅の薄切り) 1/2個(100g)
・青ネギ(小口切り) 3本位
・ごま油 大さじ1
・塩胡椒 少々
・オイスターソース 大さじ1.5
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
1.フライパンにごま油を引き、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらじゃが芋を加えて炒める
2.じゃが芋が透き通ってきたら、牛こま肉を加え、塩胡椒を振り、更に炒める
3.牛こま肉の色が変わったら、オイスターソースを加えて炒め合わせる
4.最後に、青ネギ、ブラックペッパーを加えサッと炒める
②塩サバのトマト煮込み（保存容器/中）
【材料】
・塩サバ(骨を取って、半分に切る) 2切れ
［下処理］
・酒 大さじ1
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・玉ねぎ(5mm幅の薄切り) 1/2個
・ニンニク(みじん切り) 1片
・塩胡椒 少々
・オリーブオイル 適量
・醤油 小さじ2
・塩胡椒 少々
・パセリ 少々
［A］
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・水 50ml
・カレー粉 小さじ1/2
【作り方】
1.塩サバの水気をペーパーで拭き取り、酒を振り、10分程置いておく
2.1の水気をペーパーで拭き取り、グリルで両面焼く
3.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める
4.玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら、しめじを加えサッと炒める
5.［A］を加えて混ぜ、焼いた塩サバを加え、5分程強めの中火で水分を飛ばしながら煮る
6.最後に醤油、塩胡椒を加え味を調えパセリを振りかける
③きのこと油揚げの炒め煮（保存容器/中）
【材料】
・舞茸(ほぐす) 1パック
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・人参(千切り) 1/2本(50g)
・油揚げ(短冊切り) 1枚(50g)
・サラダ油 適量
［A］
・水 100cc
・和風顆粒だし 小さじ1
・醤油、みりん、酒 各大さじ1
【作り方】
1.フライパンにサラダ油を引き、人参を入れ、中火でしんなりするまで炒める
2.舞茸、しめじを加えて、サッと炒める
3.油揚げ、 [A] を加え、沸騰したら弱火で5分程、汁気が無くなるまで煮る
④さつま芋のレモン塩麹きんぴら（保存容器/中）
【材料】
・さつま芋(1cm角の棒状) 300g
・オリーブオイル 大さじ1
［A］
・塩麹 大さじ1
・レモン汁 小さじ2
・黒ごま 適量
【作り方】
1.さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する(600Wで3分→一度取り出して混ぜ、更に2分～3分程、竹串がスッと通るまで)
2.フライパンにオリーブオイルを引き、1を入れ炒める
3.油が全体に回ったら[A] を加え、炒め合わせる
⑤モロヘイヤとささ身のごまポン和え（保存容器/中）
【材料】
・ささ身 2本
［下味］
・酒 小さじ2
・モロヘイヤ(葉っぱを摘む) 1袋(100g)
・もやし 1袋(200g)
・人参(千切り) 1/2本(50g)
［A］
・白すりごま 大さじ2
・ポン酢 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・ニンニクチューブ 2cm
【作り方】
1.ささ身を耐熱容器に入れ［下味］の酒を振り、ふんわりラップをして電子レンジで加熱し(600wで1分半→裏返す→更に30秒～1分程)冷ましてから、ほぐす
2.もやし、人参を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する(600Wで2分半→一度取り出して混ぜ、再び2分加熱)
3.沸騰したお湯に塩を入れ、モロヘイヤを30秒程サッと茹で、2と一緒に水にさらし、水気を切る
4.ボウルに1、3、［A］を入れ和える
⑥ズッキーニの豚バラ巻きレモン醤油（保存容器/小）
【材料】
・豚バラ肉(一口大) 100g(4枚)
・ズッキーニ(縦4等分) 1本
・薄力粉 適量
・塩胡椒 少々
・酒 大さじ1
・オリーブオイル 少々
［A］
・醤油 大さじ1
・レモン汁 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・ニンニクチューブ 2cm
【作り方】
1.豚バラ肉に塩胡椒を振り、ズッキーニを巻く
2.1に薄力粉をまぶす
3.フライパンにオリーブオイルを薄く引き、2の巻き終わりを下にして焼く
4.焼き色がついたらひっくり返し、酒を振り、蓋をして中に火が通るまで弱火で5分程焼く
5.ペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、混ぜ合わせた［A］を加え、煮絡める
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22件のコメント
帰ってきてくれてありがとうございます!!
料理超超初心者の私にとっては、野菜の洗い方ですら見せてもらえると勉強になります🤣これからも応援してます!
久しぶりの投稿ありがとうございます
今のお住まいが舞鶴だったと思ったので、もしかして被災されているのかな？と思っておりました。
ご無事で何よりでした。
こまめに動画をあげて頂けるのは嬉しいのですが、無理しないでくださいね(*^-^*)
今回もどれも美味しそうで、早速やってみたいと思っております。
これからも、動画楽しみにしてます(*'▽')
みいちゃん、おかえなさい😊
嬉しいの一言です！
そしてお仲間が出来たとの事、本当によかったー！
みいちゃんが辛くなくて「楽しい」と思えるペースで続けてくださいね！
さぁ、私は今回の動画のレシピを作ってみるぞー！どれも美味しそうで楽しみ❤
毎回、楽しく観させて頂いてます！
レシピも手順や切り方も、いつも勉強させて頂いてます！
仲間が見つかったとのこと、
本当に良かったです！
これからも、応援してますねー！
お前に勝てる どーん！ですねｗ
おかえりなさいー
もうこのままフェイドアウトしちゃうのかなぁと思ってしょんぼりしてました🥲
復活うれしいです😍
毎週きっかりじゃなくてもいいのでぼちぼちでいってくださいー
初コメです┏○))
こっそり応援してました。
お休みしてた理由、私はYouTubeみるだけですが大変さは想像できます。
仲間と一緒に戻ってきてくれて嬉しいです😊
これからも楽しみにしています♪
わたしは手際のいい料理風景を観るのが好きなので(段取りとか勉強になります)、まったくの新作レシピでなくても全然構いません。
むしろ何回か観ることで「そろそろ作ろうかなぁ」と思えるので、嬉しいかも。
どちらにしてもまた投稿してくださって嬉しいです。
モロヘイヤは以前、梅干しとポン酢混ぜたら美味しかったです。
Welcome back!!!!
これからもどうぞ無理のないペースで続けてくださいね～(^O^)／
みいちゃんのチャンネルの良いところは、どこの家庭でもある食材で、どこの家庭でもある調味料で美味しい作り置きが出来るところだと思います。これからも無理なく、楽しみながら更新してくださいね。
初めてコメントします。
いつも楽しく見ています！
ちょっと前にみーちゃん動画にハマって、お休みの間、とっても心配してました😢
夏バテ？ご両親の体調？とか。
更新ないか、毎日、YouTubeとインスタをチェックしていました〜😮
復活してくれてただただ嬉しい🎉
他のお料理動画にはない疾走感！！
見終わった後の爽快感は唯一無二！！！
でも、頑張りすぎないように頑張ってくださいね😊
モロヘイヤ大好きです。
軽く湯掻いて、なめ茸(刻んだえのき茸を酒と麺つゆで煮ただけ😂)と和えるだけで、子どもも喜んで食べてくれます。
ではまたの動画を楽しみにしています❤
おかえりなさい😃レパートリー少ないのでいつも助かっています
継続は力なり✨楽しんでやってくださいね
うちの作り置き再開でき嬉しいです😊
みなさんの投稿を見て共感の嵐でした〜！
飽きない疾走感と美味しそうな料理とその彩り、ちょいちょい出てくるおちゃらけ具合が大好きです♡
生で料理の手際を見てそのままお料理をいただく機会があったら最高😊🎉
動画はゆっくりのペースでも構いません！楽しみに待っていますね！
手際の良さや、野菜の洗い方、処理の仕方、そんな全てが参考になります、が、無理のない範囲で頑張って下さいませ。
私は、例えばモロヘイヤの葉っぱの取り加減とか、キャベツどこまで洗ったら良いのかとか、なかなか他にはないところがすごく参考になっておりました。友達だとふーんだけなのが、専門家だとこんな感じなんだとか、メニュー以外のところもすごく助かっています。
レシピを載せてくださるのでコピってメモにするのが簡単でとても助かっています( ´艸｀)
今ある材料でササっと作れるのが魅力です♪
その時に動画を開いて見ながら。。となかなか出来ないのでレシピは本当に助かります！
ぼちぼちでいいのでまた更新を楽しみにしていますね＾＾
いつもレシピの参考にさせていただいてます❤(スーパーの買い出し前の参考にも😊)献立考えるの大変だけど、動画upしてくださるおかげで助かってます😢💓そして簡単なのに美味しい🥺尊敬しています！
手際の良さに惚れ惚れしながら、いつも楽しく拝見してます！
毎日仕事で帰る時間もバラバラなので、その日その日にご飯を作るのが億劫なのですが、みいちゃんさんの作り置きのレシピのおかげで、とっっても助かってます！！
同じようなレシピだったとしても、動画更新していただけるなら、とても嬉しいです！！
そもそも過去動画のレシピを何回も作ってるので😂
お仲間が見つかったとのことで、更に楽しみにしてます！！
無理なさらない程度に頑張ってください😌応援してます🎉
お帰りなさい！
またお会いできて、そしてまたあのおいしい料理たちを作ることができて本当に嬉しいです。
無理せず、休み休みやってくださいね。
みいちゃんさんの料理が大好きです。
この夏の暑さで、料理をサボりがちでしたが、そんなことがあったんですね、、、継続って大変ですね。
同じの繰り返してくれても、全然いいです😅
新しくなくても、ありがたいと思います。
でも、さらなるバージョンアップ！恐れ入りました。
無理ない範囲で続けれるのがベストですね。
私もまた料理頑張るぞ‼️
何時もスバラシイ❤🎉
おかえりなさーい🙌
待ってましたー！
お料理されてるところ、お酒飲みながらぼぉーっと観るのが至福の時間です♡♡
新作の味付けばかりでなくても全然大丈夫なので
のんびり更新なさって下さいね😊
出遅れました！
更新がなくて心配していました…スランプだったのですね😢
仲間を見つけてリスタートするとのこと、ホッとしています！
去年から初めて一人暮らしを初めて、みぃさんの動画に出会ってから作り置きするようになったんです。（思い入れがあるのは、さつまいもと鶏肉のケチャップ炒めのやつ）
こちらもとっても支えられています、大変なのにありがとうございます😭
私も力になりたく再生しまくりますので、これからも応援しています！29歳より！
野菜🥬を綺麗に洗われるのが、素敵です💓
洗った後は何でふいてまな板にのせていらっしゃいますか？キッチンペーパー？
布ふきん？