おせちにもなる和食作り置き１０品【簡単レシピ】
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▼おせちにもなる和食作り置き レシピ
＜干し柿のしっとりなます＞
大根 １／３本
塩 小さじ１
干し柿 １個
米酢 大さじ２
＜ほったらかし鶏ハムの八幡巻ふう＞
鶏むね肉 ２枚
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２
塩 大さじ２
ごぼう・金時人参 適量
→人参は彩り用なので無くても
＜こさなくても出来る！抹茶入り２色きんとん＞
さつまいも １本（４００ｇ）
砂糖 ８０ｇ
西京白みそ 大さじ１ ※あれば。無い時は塩少々
抹茶 適量
→白みそが無い場合は、塩少々
＜蕪とスモークサーモンの紅白マリネ＞
蕪（大）１個～
塩 小さじ１／３
スモークサーモン ５０ｇ
柚子皮 １／２個分
酢・砂糖 各大さじ２
→いただく時にオリーブオイル適量と、塩をした蕪葉を彩りに添える
→スモークサーモンの塩分量を見ながら、塩は加減してください
＜年取り魚の柚庵漬＞
ブリ切り身 ２切れ
塩 適量
（柚庵地）
酒大さじ３、みりん大さじ１、うすくち醤油大さじ１
砂糖大さじ１／２、柚子果汁１／２個分
→柚子は果汁が少ないことがありますので場合によっては１個分加えてください
→最後の仕上げに必ず、柚庵地を魚にひと塗りしてください。プロ級に美味しくなります♪
＜レンジで♪銀杏の酒昆布浸し＞
水煮銀杏（市販） ８５ｇ
塩昆布 小さじ１
酒 大さじ２
＜ふっくら金柑の甘露煮＞
金柑 １パック（３００ｇ程度）
砂糖 １００ｇ
みりん 大さじ２
水 ４カップ
→昔ながらの作り方なので時間はかかりますが、作業は簡単です
＜黒豆入り♪なんちゃってお煮しめ＞
里芋（大） ４個（４００ｇ程度）
黒豆（市販） １パック
金時人参（飾り用） 梅型に切ったもの３～４個
水（出汁） １カップ
みりん １／２カップ
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
＜レンジでカリっと♪簡単田作り＞
煮干し ２０ｇ
ナッツフルーツおつまみ（市販） 適量
酒 小さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
→ナッツフルーツ市販品の塩分量や糖分に違いがあるので、調味料は加減してください
＜お酒がすすむ！海老の鬼殻焼き＞
ブラックタイガー １０尾
酒 大さじ１半
みりん 大さじ１半
醤油 大さじ１半
砂糖 小さじ２／３
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