【マーガリンで】１００均パウンド型で作るミニ食パン／「バターの代わりにマーガリンで作れますか？」というご質問をよく頂くので、マーガリンでミニ食パン作ってみました

【マーガリンで】１００均パウンド型で作るミニ食パン／「バターの代わりにマーガリンで作れますか？」というご質問をよく頂くので、マーガリンでミニ食パン作ってみました

■材料　パウンド型１個分
・強力粉…１５０ｇ
・イースト…３ｇ
・塩…２ｇ
・砂糖…１０ｇ
・マーガリン…１５ｇ
・牛乳…７０ｇ
・水…４５ｇ

※パウンド型サイズ：8.6×18×高さ4.2㎝
セリアで購入しました。

【作り方】
①牛乳・水をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
～水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います～
③イースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、マーガリンを入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る　２セット
⑥一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
⑦３個に分割、丸め
⑧ベンチタイム１５分
⑨成形して型に入れる
⑩二次発酵　型から生地が３～４㎝出るまで（時間の目安：３５℃２５分～３０分）
⑪焼成　２２０℃で予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので調整してください。

※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型から生地が３～４㎝出るまで発酵させてください。

※強力粉は、日清製粉ウェルナのカメリヤを使用しました。

※マーガリンは、雪印メグミルクのネオソフトを使用しました。

「バターの代わりにマーガリンでも作れますか？」という
ご質問をよく頂くので、バターの代わりにマーガリンで作ってみました。
是非参考にしてみてください。

■バターで作るミニ食パンはこちらです

▼よくご質問いただく、ガラスボウルと手袋はこちらの物を使用しています。
●ガラスボウル：https://a.r10.to/hkFTRO
●ニトリル手袋：https://a.r10.to/hkuyMD

▼動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items

最後までご視聴ありがとうございました！
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