Japanese Doll Cake お雛様ケーキ Hinamatsuri Recipe ひな祭りレシピ

Japanese Doll Cake お雛様ケーキ Hinamatsuri Recipe ひな祭りレシピ

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Hina-matsuri (The Japanese Doll Festival/Girls’ Day) held on March 3 is the festival for girls.Platforms covered with a red carpet are used to display a set of ornamental dolls (hina-ningyo) representing the Emperor, Empress, 3 attendants, and 5 musicians in traditional court dress of the Heian period.

お雛飾りをケーキで作りました。ムスメが生まれてから毎年クッキーは焼いていますが、ひな壇ははじめて。
3月3日まで飾れるように、もう1組作りました～（暇人なわけではないです）

Cookie dough;
100g butter
100g sugar
1 egg
260g cake flour

Sponge cake;18cm/7in round
3 eggs
70g sugar
70g cake flour

Cookies decoration;
icing (powdered sugar and water )
chocolate (melted)

Cake decoration;
200ml fresh cream
1 tbsp sugar
canned peaches
strawberries
your patience

Cookies;
Preheat the oven to 160(C)/320(F) degrees.
Beat the butter and sugar in large bowl until light in color.
Add egg and mix well.
Sift flour into the mixture.
Shape the dough into “Hina-ningyo”
Bake for 20 to 30 minutes.If cookies look to be browned, covered with aluminum foil.

Sponge cake;
Preheat the oven to 160(C)/320(F) degrees.
Stir the eggs and the sugar in a large mixing bowl warmed with hot water until it become about 40 degree C.
Beat the egg mixture with an electric mixer until the mixture is pale yellow, thick, and tripled in volume.
Sift the flour into the egg mixture and blend thoroughly until smooth.
Pour the cake batter into the pan, spreading it evenly.
Bake for about 30 to 40 minutes more or until a toothpick comes out clean.
Gently flip it out onto a wet dish towel, and cover with one more wet towel.Let cool completely.

–クッキー生地
無塩バター　100g
砂糖　100g
卵　1個
薄力粉　260g

–スポンジ(18cm 丸型)
卵　3個
砂糖　70g
薄力粉　70g

–クッキー用デコレーション
アイシング(粉砂糖に水少々)
チョコレート(レンジで加熱し溶かす)

–ケーキ用デコレーション
生クリーム　200ml
砂糖　大さじ1
黄桃の缶詰
いちご
根気

・クッキー
バターと砂糖をすりまぜて、卵を加えてよく混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、おひなさまの形に整え、
160度のオーブンで20～30分焼く。焦げそうならアルミホイルをかぶせて。

・スポンジ
オーブンを160℃に予熱しておく。
卵と砂糖を湯煎にかけながら泡立て器で混ぜ、40度くらいになるまで温める。
ハンドミキサーで模様がかけるくらいまでしっかり泡だてる。
薄力粉をふるいながら加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
紙をしいた型に流し入れる。
オーブンで30～40分、竹串をさして生の生地がつかなくなればOK
濡れ布巾の上にスポンジを出し、濡れ布巾をかけて冷ます。