キャセロールの作り方 アメリカの味 Chicken and Celery Casserole
●材料（3～４人分）
鶏胸肉 １枚（200～250ｇ）
水 鶏肉がひたる程度
固形スープの素 1個
バター 30ｇ
タマネギ 1個（約200ｇ）（みじん切り）
薄力粉 大さじ3
牛乳 400ml
カレーパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
胡椒 適量
セロリ 2本（約150g）（５ミリ厚に切る）
粉チーズ 50g
パン粉 35g
ハーブ 少々
●作り方
1．【鶏胸肉を茹でる】鶏胸肉、水を鍋に入れ、茹でたら、食べやすい大きさに割く。茹で汁1/2カップに固形スープの素を溶かし、チキンスープを作る
2．【ホワイトソースを作る】フライパンにバターを溶かし、タマネギを弱火で炒めてしんなりしたら、薄力粉をくわえ、さらに炒め、牛乳を注ぎ、少しとろみがつくまで煮て、カレーパウダー、塩、胡椒で味を調えたら火を消し、鶏肉を混ぜる
3．キャセロールにチキンスープを入れ、セロリを入れ、鶏肉入りホワイトソースをかけ、粉チーズを散らし（高さのあるキャセロールの場合は2層にする）、パン粉とハーブを散らし、180度のオーブンで40分焼く（焦げるようなら、蓋をずらしてかぶせるか、アルミ箔でふんわりおおう）
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