[DY 67] 牛乳食パン 牛乳100％で仕込むチーズ食パン チーズの塩味が際立つワンローフパン

[DY 67] 牛乳食パン 牛乳100％で仕込むチーズ食パン チーズの塩味が際立つワンローフパン

牛乳100％で仕込む「牛乳食パン」生地を使い、チーズ食パンを作る動画です。生地づくりは[DY 66]をご覧ください。フィリングを変えるだけで、朝食にぴったりな 食パンがまたひとつ完成します。

どんどんレパートリーを増やして、楽しくて美味しい食パンライフをお過ごしください。

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使用オーブン 石窯ドーム→ https://amzn.to/2ZPgl0X
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使用発酵器 日本ニーダー → https://amzn.to/31FCdw8

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＊＊合わせてご覧ください＊＊
[ Vlog 02 ] 新しい食パン型 / 空焼き方法のご紹介 / アルタイト製の型 / 使用前のひと手間が大切です

[DY 66] 牛乳食パン / 牛乳100％で仕込むふわふわの食パン / プレーン食パンとレーズン食パンの2本焼き /ドライイースト

＊＊レシピ（1斤型）＊＊
強力粉250g（動画では春よ恋使用）
牛乳 180g
砂糖 38g
赤サフ（ドライイースト） 3.5g
塩 4.5g
ショートニング 20g

＊＊フィリング＊＊
お好きなチーズ（動画ではチェターチーズ使用）

・一斤型をご用意ください
・粉が違う場合は水分量を調整ください

＊＊焼成＊＊（石窯ドーム使用）
オーブン予熱190度
190度20分焼成（様子を見て調整）

＜作り方＞
1.強力粉2/3量、牛乳を合わせ、30分オートリーズ。
2.基本材料を入れ、ミキシング。残りの強力粉1/3を加え、ミキシング。全体がまとまったら、ショートニングを入れ、ミキシング。捏ね上げ温度27-28度、上がりすぎないように注意する。
3.一次発酵（生地体積2倍）
4.仮丸め＆フィリング入れ
5.ベンチタイム（15分）
7.成形
8.二次発酵
9.焼成

楽しいパンライフを！

[音楽]
FREE BGM “まろぶある日の間奏曲” by んぃん
ArtistPlayList – https://www.youtube.com/playlist?list=PL2vyqKNLXiUqzIoOUY47j4rrkmA6lW7pU
FREE BGM “夢見る世界(Dreaming world)” by 蒲鉾さちこ
ArtistPlayList – https://www.youtube.com/playlist?list=PL2vyqKNLXiUrZGGV1AB-3onVh1ibGpAf6
FREE BGM “Blissful Time” by MFP【Marron Fields Production】
ArtistPlayList – https://www.youtube.com/playlist?list=PL2vyqKNLXiUorwSg0U3H3pYQgbYb6LXjX

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