みたらし団子風さつまいも餅の作り方♪モチモチの食感です！おやきにして離乳食やお子様のおやつにもぴったりです☆How to make sweet potato mochi.　N.D.Kitchen

こんにちは♪管理栄養士の瀬尾です。

今回は、さつまいもを使って、みたらし団子風さつまいも餅を作りました☆
さつまいもを水から茹でることで、食感がなめらかで柔らかく仕上がりました。
　　
電子レンジを使って加熱する場合は、水を少し振りかけて、ラップをして加熱し、つぶす時に水を少し多めに加えます☆

お芋によって固さが違うので、耳たぶくらいの柔らかさを目安にして、水分を調整して下さいね♪
お子様のおやつにも是非どうぞ☆

【材料　２〜３人分】

さつまいも　　２００ｇ
片栗粉　　　　大さじ３
水　　　　　　７０〜１５０ｍｌ

〜みたらしのタレ〜

砂糖　　　　　７０ｇ
しょうゆ　　　大さじ２
みりん　　　　小さじ２
水　　　　　　８０ｍｌ
片栗粉　　　　小さじ２

【作り方】
1.みたらしのタレの材料を片手鍋にすべて合わせて、混ぜる。

2.鍋を弱火〜中火にかけて、混ぜながら沸騰させて、トロミをつける。トロミがついたら、冷ましておく。

3.さつまいもの皮をむき、1.5cm幅の輪切りにして、鍋に入れ水から約10分茹でる。

（電子レンジの際は、耐熱皿にさつまいもを並べ、大さじ1〜2の水をふりかけて、ふんわりラップをし、600wで5〜6分加熱する。）

4.柔らかくなったさつまいもをボウルに取り出して、マッシャーなどでつぶす。

5.片栗粉を加えて、練り混ぜる。

6.耳たぶくらいの固さになるように、水を調整しながら加える。

7.フライパンに油をひいて、さつまいもを丸めて入れ、弱めの中火で片面4〜5分焼く。

8.裏返して、3〜4分焼く。

9.器に盛り付けて、タレをかけて完成♪

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#さつまいも餅 #N.D.Kitchen