【お菓子作り】　プリンケーキ作ってみたよ！

【お菓子作り】　プリンケーキ作ってみたよ！

お菓子作りが趣味な、リキちゃんのママです。

趣味とはいえ、不器用なので、失敗が多いです(^_^;)
そんな中でも失敗がないお菓子レシピがこれ。

プリンと、スポンジを一気に焼いちゃいます。
かんたんで美味しいケーキ！

材料18ｃｍ丸型１台分
カラメル
　グラニュー糖100ｇ
　水　50ｃｃ
　熱湯　50ｃｃ
プリン液
　牛乳　500ｃｃ
　砂糖　70ｇ
　たまご4つ
　風味付けにラム酒やブランデーなど
スポンジ生地
　小麦粉35ｇ
　たまご１個
　砂糖30ｇ

作り方
カラメル
①フライパンにグラニュー糖100ｇと水50ｃｃを入れてなじませる。
②火にかける※かき混ぜ回すと結晶化して失敗するので極力混ぜない。
③色づいたら、熱湯50ｃｃ入れて色止めをする
④型に入れる
プリン液作り
①鍋に牛乳500ｃｃと砂糖70ｇ入れて中火で煮溶かす。※沸騰させないように注意
②たまご４つをボウルに割りほぐしておく。
③②のボウルに、①を少しづつ入れて混ぜる。※洋酒入れるならこのあと
④カラメルの入った型に、③をざるで漉しながら流し入れる
スポンジ作り
①たまご１個と砂糖30ｇをボウルに入れて、ミキサーで、もこもこになるまで泡立てる。
②①にふるった小麦粉35ｇを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
③②に溶かしバター10ｇを、入れて混ぜる。（直接ボウルに入れない！ヘラなどで一度受けてから、回し入れる。そうしないとバターが沈んでしまい、かき混ぜる回数が増えてしまうため）
④プリン液が入った型にスポンジ生地をそーっと流し込む。
⑤オーブン皿に、フキンやキッチンペーパー数枚を重ねたものを敷き、お湯を張る
⑥170℃に余熱したオーブンを160℃に落とし４０分程度焼きます。※機種によるので目安です。
⑦焼き上がり、余熱がとれたら、縁全体を指で軽く押して型から生地をはずし、皿に返して完成です。
出てこない場合はナイフでふちをぐるりと一周させて抜きましょう。

簡単にできるから試してみてね♪