【梅ジュース（梅シロップ）作り方】厄介な発酵をしなくするには、家庭にある⭕️⭕️をちょい足し😆/ 仕込んで３週間であっという間に完成✨/ 梅ジュースで出た梅の活用術も‼️大人喜ぶ絶品おつまみ😋
こんにちは。
アナウンサー・樹木医補の山田香菜子です。
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#梅ジュース
#梅シロップ
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41件のコメント
内の庭に700g梅が取れました。
昨年は梅干しを初めてつくりましたので、今年は、梅ジュースを作りたいと思い参考になりました。有難うございました。
去年、梅ジュースが発酵しないよう、自分なりに気をつけて作ってみたのですが、まんまと発酵してしまいました😅
今年はこちらの動画を参考に、酢を入れてみます。
梅ジュースの作り方をわかりやすく説明してくださっていて、本当に助かります。どうもありがとうございました。
ド初心者の質問ですみません。
発酵したら発酵したまま日にちを
おいて発酵ドリンクとして飲むのは良くないのでしょうか？😮
梅と梅の間を{梅る（埋める）}
お酢入れると味はどうなるんだろう
とにかく、声に艶があってハッキリして、ききやすくて、うーんいい声ですね
私、是非つくりめすつくりますね❤
先ほど梅シロップ作りをしたのですが、氷砂糖が足りなくなって1番上が梅になってしまいました。問題ないですか？
いいね
凍らせた青梅とグラニュー糖を冷蔵庫に入るタイプの果実酒ビンに段々に入れます。
冷蔵庫に保管して約1.2か月で澄んだ梅ジュースが
できますよ。
取り出した梅を 軽くゆぜて 冷凍にしておき 桃や🍎などで ジャムを作ると美味しいです 桃の方も美味しくないときは コンポートにして 凍らせておいて ジャムにしています 今朝も梅と桃のジャムを パンに乗せて食べました 凄く美味しい😃✌️
出来上がったシロップは火にかけなくても日持ちはしますか？
ネットでいろいろとやり方を見ていると、出来上がったらそのまま別のボトルに移して飲む方もいれば、一度火にかけないと日持ちがしないという書き方をされている方もいて、、どれが本当か分かりません💦
あく抜きは水にしたすけれど、毒抜きはどうなんでしょうかね、、
いつもそこが謎なんです😅
シロップにつけてれば大丈夫なのか毒が出やすい時期3ヶ月後位とも聞きます😮
初めて梅シロップ作りに挑戦しようと思っています。
梅を凍らせて作る方法もよく見かけますが、凍らせないのとどちらがいいのでしょうか？？
梅のアク抜きは、品種によりますので、必ず必要とも限りません。古城梅等硬い品種は、アク抜きが必要ですが、南高梅の様に果肉が多い品種や、黄色くなって来てる梅は、水に長時間漬けると駄目な事が有りますので、何でもかんでもアク抜きしないと駄目と思い込まないで下さいね😅
梅酒を昔から仕込んでますが、アク抜きはした事有りません😊南高梅ですが。梅酒にレシピ無しと言われる様に、梅仕事にレシピ無しですよね😅
梅シロップも色んな作り方有りますね😊
毎年梅の実が出始めるとソワソワしてしまいます。出始めの固い実、特に有名産地のものは高価ですが、氷砂糖が馴染むのに時間もかかるけど香りが良くて美味しかった覚えがあります。安いものはカビやすい？(経験談😅)ように思います。昨年はりんご酢を入れて作りましたが、混ぜ足りなかったのか、見事に白カビだらけになってしまいました。3ℓ×2瓶ともダメにしてしまい、捨てるのも忍びなくて液だけ他の瓶に移して見なかったことに😅
さて、今年も梅の時期になり、、気になりますが去年失敗したから今年は辞めとこう、と。
そういえば去年の捨てなきゃ、と思い瓶を開けたところ、
アレっ？いい香りが😳✨✨
あれだけカビ臭かったのに。
大丈夫👌
全然美味しく飲めてます❤
一年寝かせたせいかな😅
たまたまかもしれませんが。。。
(でも私は過去にもあり2度目です)
おすすめはしません。
でもこれだから梅ジュース作り辞められないです😊
梅をつけて ジュースになってきたら すこしきをつけて 泡が出そうになったら ジュースの方を一度火を通します 梅の方も同じようにします まだ梅からエキスが出そうだったら もう一度戻します ジュース学校しっかり出ていたら 梅の方は他に色々作ります 何度も発酵してやめようかと思ったけど 一度沸騰させてみたらそれでいけたので 毎年作っています😃✌️
学校は 発酵の間違いです スミマセンm(_ _)m
普通のお酢でも大丈夫でしょうか？
近頃主婦業が上手くできるようになってきて、季節の梅仕事にも興味がでてきている者です😊 こちらの動画はとってもわかりやすく、参考になりました！ 他の動画もこれから拝見して学ばせていただきます😊 まずは、明日、梅シロップを作ってみます🫡
青梅(真っ青ではない)を水に浸してアク抜きするのを忘れてんさい砂糖とお酢で漬けてしまいました。
飲めるでしょうか？
😅😅
発酵してもいいって言ってたけど、発酵させ過ぎたらアルコール度数が1%超えて酒の密造になるんだよなぁ…
ウメってウメーよな。
中学の頃よく作ってたなぁ
冷蔵庫で保存した方が良いのでしょうか。
発酵すると良いことばかりだと思いますが
なぜ発酵しない方がよいのでしょうか??
もう6月か〜😣安く売り出してから梅ジャム作ろっかな〜😅
声は似てるけどと思いつつ、yamakanaさんとは知らずに見てました😊
2024.6に見てますけど、ぼちぼち梅が出て来てますがまだ高いんですよねー
最近は熟した梅で作ったのが気に入ってるので、もう少し待ってます
氷砂糖・酢・はちみつ・焼酎等々梅仕事の材料は揃ってるので、早く手頃な梅が出ないかな～
毎年の梅ジュース🍹を自家製で作りました。昨年は、主人の体調を見ながら紫蘇漬けにし、紫蘇亜ジュースを作りました。。今年は何故か自分の家の梅が全くならず8つ身でした。さびしー😂
こんにちは🎉
今年こそ梅シロップ挑戦してみたいと思い…黒砂糖でも漬けてもできますか？
洗剤で洗うよりもアルコール消毒の方が良さそうかも…。
丁寧な説明でありがとうございます。なあなあキレイにヘタも取れないし完璧にはいかないなあ！？まあまあで作ってます。
甘さ控えたいのですが砂糖減らしても大丈夫ですか？
ドライフルーツにした梅は、動画によると、またシロップに漬け込むのですね？
りんご酢を入れ忘れたのですが、2日後の後入れでも大丈夫ですか❓
シロップは日持ちどの位ですか？
素焚糖を買ってきました。今年は作れるといいです。2袋頂いたので。瓶を出しました。
こんにちは。初めて梅シロップ作りますが梅は､やはり取り出さないと駄目なのでしょうか？
金曜日に梅500㌘購入しましたので。敏感と氷砂糖を速く買って来なくては😮
梅も使える様ですので、チャレンジしてみます。
カビが生えるのが一番怖いので、慎重に作業したいと思います。
梅シロップも身を入れたまま時が経つと、ウイスキーのような色に成ります。
『身を入れたままだと渋みが出ます』と言う事も有りません。長年漬け込んだ梅酒に渋みが出た話しは聞いた事ないでしょう？
ただし、発酵はします。
5、6年常温で保管するとお酒になる前に "黒酢" に成ってしまいます。
此処ではひとまず『発酵しない』は嘘だ‼️
と言うに留めておきます。
今年初めて梅ジュースに挑戦しました。わかりやすい説明でした！
出来上がるのが楽しみです！
1キロ1,900円でした。昔より高くなった気がします！
上手く出来上がるかなあ♡
楽しみです！