レンチンで簡単キャラメリゼ! キャラメルとくるみのパンの作り方(3分ver)

レンチンで簡単キャラメリゼ! キャラメルとくるみのパンの作り方(3分ver)

Lesson141で作った「キャラメリゼパン」の動画を再編集して3分に収めました。 細かいポイント等は本編をご覧ください→ https://youtu.be/nch6IvLoqWU

これまで作った動画を3分に再編集する「3分ベイキング」シリーズ、不定期更新予定です！

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今日はパンの日グッズ↓
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✳︎材料 / 8個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：170g
・薄力粉：30g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです

［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
※今回ブラウンシュガーを使用してますが普通の砂糖で大丈夫です
・ぬるま湯（40℃）：130cc
・オリーブオイル：15cc（大さじ1）
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）

◆キャラメリゼ
・グラニュー糖：25g
・水 ：10cc
・牛乳 ：5cc
・クルミ（ロースト済）：40g
レンジでの加熱時間：2分30秒（600W）
※甘めがお好みの方は2分でどうぞ!
※加熱直後のキャラメルは大変熱いのでお気をつけください

◆仕上げ用
・強力粉：適量

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
220℃で12分

★使用した小麦粉
・強力粉（春よ恋） / 購入先はこちら↓
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