ASMR 簡単☆コーヒーとナッツのショートブレッドの作り方 NO MUSIC

コーヒーとナッツの香ばしい香りのするショートブレッドです。ザクザクのコーヒークッキーとナッツの相性がよく、あとを引く美味しさです♪簡単なので普段のおやつにぜひ作ってみてください。

★レシピ（クックパッド）→https://cookpad.com/recipe/7379140

材料（5ｃｍ丸型 15枚）

インスタントコーヒー 6ｇ※1
熱湯大さじ1
無塩バター（冷えたもの・角切り）100ｇ
強力粉 75ｇ
薄力粉 75ｇ
きび砂糖 50ｇ
塩 1ｇ
ミックスナッツ（素煎り・無塩・ざく切り）60ｇ

※1 顆粒なら大さじ1.5, 粉末なら大さじ1

■ 焼成
予熱 190℃
焼成 170℃21分

▶作り方

【準備】

・コーヒーに熱湯を加えて、溶かします。溶け切らなければレンジで軽く（10秒ほど）温めます。コーヒー液は、氷水などで、よく冷ましておきます。

・よく冷えた無塩バターを0.5～1cmの角切りにします。

・ナッツは、粗目のざく切りにしておきます。

【生地作り】

1．大きめのボウルに冷えたバター、きび砂糖、強力粉、薄力粉、塩を入れます。

2．手で、バターを押しつぶしながら、すり混ぜます。バターが溶けないように手早く行います。

3．うっすら黄色く粉チーズのようになって、そぼろ状になれば混ぜ終わり。

4．冷ましたコーヒー液を回し入れて、水っぽさがなくなるまで、ヘラで折り混ぜます。

5．ナッツを加えて、折り混ぜます。

6．手で、軽くボウルに押し付けて、ざっくりまとめます。

7．ラップの上に出して、押して平らにします。

8．半分に折って、押す作業を10回ほど繰り返します。均一なコーヒー色になって、なめらかになればOKです。

9．ケーキフィルムやラップなどで挟んで、厚さ1ｃｍに伸ばしたら、「冷凍庫」に15分ほど入れます。

【型抜き・焼成】

1．直径5ｃｍの丸型で型抜きをして、クッキングシートを敷いた天板にのせます。

2．残りの生地も、ざっとまとめたら、厚さ1ｃｍに伸ばして、型抜きをし、天板にのせます。

3．「冷凍庫」に１時間入れます。オーブンは190℃に予熱しておきます。

4．オーブンを170℃に下げて、21分焼きます。オーブンから出したら、天板にのせたまま15分ほど冷まします。

5．ラックなどに移して、完全に冷まします。冷めた後は、密閉容器に入れて常温で保存します。3日はサクサク美味しく食べられます。

【コツ・ポイント】
・クッキー生地のバターを溶かさないこと。バターが溶けると、焼成時に広がって、油っぽい焼き上がりになります。
・冷凍庫で冷やすことで形が崩れにくいです。

Music: ブルーベリー畑にて by ゆうきわたる

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