焼かなくてもOK！オレオチーズケーキを作ってみた！ Oreo Cheesecake No Bake 27 ｜チーズケーキ研究室

焼かなくてもOK！オレオチーズケーキを作ってみた！ Oreo Cheesecake No Bake 27 ｜チーズケーキ研究室

■材料(15cm丸型)

○ボトム
●オレオ風クッキー……………8枚
●溶かしバター (無塩)…………30g

○生地
●クリームチーズ…………………250g
●生クリーム…………………………200ml
●オレオ風クッキー……………3枚
●砂糖……………………………………60g
●レモン汁……………………………小さじ1
●粉ゼラチン…………………………3g
●水 (ゼラチン用)…………………15ml
●お湯 (湯煎・60℃)……………適量

○トッピング
●オレオ風クッキー……………7枚

***下準備***
クリームチーズを電子レンジ600Wで30秒ほど軽く温めて柔らかくしておく

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■レシピ
0:00 Oreo Cheesecake No Bake
0:14 フードプロセッサーにオレオ風クッキーを入れ細かくなるまで混ぜる。バターをラップで包み600Wの電子レンジで約20〜50秒ほど加熱して溶かす。溶かしバターを入れてよく混ぜる。型に隙間なく敷き詰め、押し固めたらラップをし冷蔵庫で30分程冷やす
1:02 お湯で粉ゼラチンを溶かして(メーカーの説明書の手順で溶かして)湯せんしておく
1:21 ボウルに生クリームを入れハンドミキサーで少し柔らかいツノが立つまで混ぜる。ラップをして冷蔵庫で冷やしておく
1:33 クリームチーズをなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖を入れてザラつき感がなくなるまでよく混ぜる。レモン汁を入れて混ぜる
1:59 ジップロックなどの袋にオレオ風クッキーを入れてめん棒で粗めに砕く
2:11 ゼラチンを入れよく混ぜる(ゼラチンが固まって混ざらない場合は、電子レンジ600Wで30秒ほど軽く40℃位に温めて混ぜる)
2:29 粗く砕いたオレオと生クリームを入れてその都度さっくりと混ぜ合わせる
2:52 冷蔵庫から型を取り出しラップを外す。オレオチーズクリーム液を流し入れる。ヘラなどで表面をならす。オレオ風クッキーを手で割ってトッピングする。ラップをして冷蔵庫で約1時間以上冷やす
3:26 冷蔵庫から取り出して、底面をアルミホイルで巻いて約10秒湯煎する。型から外して、お好みの大きさに切る
3:50 完成