バレンタインケーキ作り《チョコレートミニクグロフ》
今年のバレンタインはフォトジェニックで、しかも意外と簡単にできちゃう⁉︎
バター生地のクグロフショコラを作ってみませんか？
〜準備〜
＊オーブンを170度に余熱(焼成時は160度)
＊チョコレートとバターは湯煎にかけて溶かしておく(45度に温めてから生地に混ぜる）
＊薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
＊全卵は人肌程度に温めておく
【クグロフショコラレシピ】
シリコマート社/ミニクグロフ型６個分
（1個４５ｇ）１６０度で約３０分
◆全卵 １１０ｇ（約２個）
◆アーモンドパウダー ６０ｇ
◆粉糖 ３３ｇ
◆薄力粉 １５ｇ
◆ベーキングパウダー ２.２ｇ
◆チョコレート ５６ｇ
◆バター ２６ｇ
【コーティング用のチョコレート】
今回はストロベリーのパータグラッセと
ドライフランボワーズフレークを使用
お菓子で創るアートな世界
〜日本初マジパンアーティスト®︎大和さやか〜マジパン専門のオーダー製作とプロ向けのマジパンスクールを運営しています。
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