【果肉ごろごろ】濃厚オレンジヨーグルトムース🍊

【果肉ごろごろ】濃厚オレンジヨーグルトムース🍊

柔らかな果肉のポンカンを贅沢に使ったゼリーです。
ポンカンも器に使って、見た目も可愛く♡

■材料
ポンカン（果肉はムースと飾りで使います）　2個

《ヨーグルトムース》
ポンカン果肉　1.5個分
ヨーグルト　200ml
生クリーム　　150ml
グラニュー糖　30g
ゼラチン　5g
水（ゼラチン用）　大さじ1

《オレンジゼリー》
オレンジジュース　200ml
レモン汁　大さじ1/2
グラニュー糖　10g
ゼラチン　5g
水（ゼラチン用）　大さじ

《飾り》
ポンカン果肉　0.5個分
生クリーム　適量
ブルーベリー　適量
タイム　適量

■手順
【事前準備】
・生クリームはそれぞれ8分立てに泡立てておく
・ゼラチンはゼラチン用水に振りかけて、ふやかしておく。ヨーグルトムース用のゼラチンは混ぜる直前に電子レンジ600Wで溶けるまで加熱する（目安：15~20秒）
・オレンジゼリーの材料を小鍋に入れ、ゼラチンが溶けるまで加熱したら、丸いシリコン型に流し入れ、冷やし固める。

1. ポンカンはヘタから1.5cmの部分を横に切り落とす。果肉を包丁等でくり抜き、1.5個分はヨーグルトムース用に１cm角に切り、0.5個分は飾り用に小房に分ける。くり抜いたポンカンの皮は、果汁をキッチンペーパーなどで拭う。
2. 《ヨーグルトムース》を作る。ボウルにポンカン果肉、ヨーグルト、グラニュー糖、ゼラチンを加えて混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。
3. (1)の中に流し入れ、冷やし固める。
4. 冷やし固まったら、上部にオレンジゼリーを乗せ、切り落としたヘタを断面が表面に向くように刺し、飾りの食材を乗せる。

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