いちごのクッキー & kitchen – アンドキッチン
ピンク色がかわいい！
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【材料】約18枚分
いちご 80g
グラニュー糖 10g＋20g
無塩バター 45g
薄力粉 110g
＜トッピング＞
グラニュー糖 適量
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【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・天板にクッキングシートを敷いておく。
・バターは常温に戻しておく。
①ボウルにいちごを入れ、フォークなどで潰す。グラニュー糖10gを加え混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで4分ほど加熱する。
②別のボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
③グラニュー糖20gを加え、白っぽくなるまでさらに混ぜる。
④①を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑤薄力粉を振るい入れ、さっくりと混ぜる。
⑥まとまったらラップで包み、棒状にする。端のラップを結び、冷蔵庫で1時間冷やす。
⑦グラニュー糖を全体にまぶし、厚さ8mmにカットする。
⑧天板に並べ、13分焼いたら完成！