お父さんに感謝の気持ちを込めて～父の日に作ろう！濃厚ガトーショコラ～ /国際調理製菓専門学校 /Food新潟 /父の日
今回はオーブンを使わずにガトーショコラを作っていきます！
オーブンがない人もぜひ挑戦してみて下さい
料理写真の投稿はこちら！⇒https://page.line.me/food210
※材料
●ブラック・チョコレート・・・７０ｇ
●ホワイト・チョコレート・・・３５ｇ
●生クリーム・・・４０ｇ ●バター・・・１０ｇ
●ココアパウダー・・・7ｇ ●薄力粉・・・３５ｇ
●卵白・・・６０ｇ ●グラニュー糖・・・３０ｇ
●ブランデー・・・１５ｇ
※調理工程
① チョコレートに生クリームとバターを入れしっかり混ぜる。
② ココアパウダーと薄力粉を入れしっかり混ぜる。
③ 卵白にグラニュー糖を入れツノが立つように、メレンゲを立てる。
④ ②にメレンゲを２回くらいに分けて入れ混ぜる。
⑤型に流し鍋に型が浸かるようお湯を入れ、蓋をして中火で火を通す（２０分位）
⑥焼けたらあら熱を取り、冷蔵庫で２時間冷やしてからアルミホイルをはがす。
⑦粉糖をかけて皿に盛り付けたら完成。
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