抹茶濃厚..🫠 米粉と米油でつくる、ふわとろ抹茶ロールケーキ🍵 Matcha rollcake #54
あけましておめでとうございます。
元旦能登で大きな震災がありましたが皆様ご無事でしたでしょうか😿 被害に遭われた方を思うと心苦しく、早く被災地の方が安心して暮らせるようにわたしたちも願うばかりです🙇♀️
わたしたちの地域も少し影響があり、今年は少し投稿が遅くなりましたが、2024年一発目は抹茶ロールケーキです！
実はわたしたち、抹茶大好きなんです🫶
濃厚な抹茶ロールケーキが食べたくて、
研究を重ねて辿り着きました😎
使用した抹茶は
市販で販売されている、伊藤園おーいお茶の宇治抹茶です。
https://item.rakuten.co.jp/zagzag/g4901085606247/
生地からもクリームからもしっかり抹茶が感じられます🍵
冷凍しても濃厚抹茶アイス🍨になって
最高に美味しかったです🫠
Mは「今年の誕生日ケーキこれがいい」っておねだりしました🎂笑
そして今回米粉と米油で生地をつくってみましたが、ふわふわしっとりで美味しかったです！！ 巻く時も割れませんでした☺️
おそらく米粉と米油は小麦粉とバターに変換してもらっても大丈夫ですが、以前小麦粉とバターでロールケーキ作ってますので、小麦粉とバターでつくりたい方はそちらも参考にしてみてください☟
抹茶大好きな方はこちらのレシピ集も💁🏼♀️
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【大人気！米粉と米油でつくるお菓子シリーズ】
◉米粉と米油でつくる型抜きクッキー
◉米粉と米油でつくるココアシフォンケーキ
◉米粉と米油でつくるシフォンケーキ
使用している米粉はこちら▼
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025001
米粉はものによって仕上がりが違ったり製菓に向かないものもあるので、同じものか製菓用の米粉がオススメです♫
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👉🏻永久保存版・何度でもつくりたいオススメのレシピたち
【Mの思い出の味◎濃厚なめらかな極上ベイクドチーズケーキ】
【大切な人に贈りたい、本気のガトーショコラ】
【ラム酒好き必見！超絶おいしい大人のティラミス】
【ふんわりしっとり♪米粉でつくる抹茶黒豆パウンドケーキ】
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▶︎R and M channel
RがMに送る日々のおやつ。
白砂糖を使わず自然なやさしい甘さのお菓子を作ってます。
丁寧すぎない、ふたりらしい暮らし。
何気ない日常を切りとってお送りします。
動画編集はM担当、
料理＆その他雑務(笑)はR担当という感じです♪
動画で使用している商品はこちらでご紹介していきます▼
https://room.rakuten.co.jp/rmchannel/items
◆Instagram
https://instagram.com/rmchannel_030?igshid=YmMyMTA2M2Y=
◆BGM
曲名 『 life』
作曲 RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
よりお借りしております
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【材料】天板28cm×28cm
◉生地◉
A)卵黄egg yolk 4個
A)きび砂糖cane sugar 15g
A)はちみつhoney 25g
B)卵白egg white 4個分
B)きび砂糖cane sugar 50g
C)米粉rice flour 60g
C)抹茶パウダーmatcha powder 8g
米油rice oil 15g
牛乳milk 25g
◉抹茶クリーム◉
生クリームfresh cream 200g
きび砂糖cane sugar 40g
抹茶パウダーmatcha powder 13g
お湯hot water 少々
★焼き時間・温度はメーカーや機種により異なるので、状態をチェックしながら適宜調整してください。外側が生焼けになりやすいので、焼いてる途中で天板を反転したり工夫するとなおいいです！
★今回やってませんが、クリームを塗る前に生地の巻き終わりを斜めにカットし、巻き始めに数本切り込みを入れておくと生地が割れにくく巻きやすくなります。よかったら過去のロールケーキ動画も参考にしてみてください＾＾
#抹茶ロールケーキ #濃厚抹茶 #米粉ロールケーキ #お菓子づくり #きび糖のお菓子 #グルテンフリー #白砂糖不使用 #バター不使用 #米粉 #米油 #ロールケーキ
3件のコメント
震災の影響が少しあったとのことですが、変わらずアップして下さりありがとうございました。こんなふうに変わらずにいて下さることで私自身はとても救われました。楽しみにしていましたので、うれしかったです🥧🍵🩷ありがとうございました。
お誕生日楽しみですね😚🤭🤫
綺麗なロールケーキ。
ひっくり返す時、私ももかけ声ないとダメですね(笑)
ロールケーキは最後に、ペーパーをしっかりぎゅーっと絞めていたのですか、薄くなるし、ふわふわ感が失くなってしまって悩んでいましたが、こちらを拝見し目からウロコです！
ありがとうございます。参考にさせていただきますね。
すごくおいしそう！
今度挑戦してみます💚