バットでつくる！ブルーベリーのクランブルケーキ｜How to make Blueberry Crumb Cake

バットでつくる！ブルーベリーのクランブルケーキ｜How to make Blueberry Crumb Cake

今回はバットで作るブルーベリーのクランブルケーキです♪
クランブル生地は別で作らなくても、クッキーで代用すればワンボウルで見た目も華やかなケーキが簡単に作れます！サクサクのクランブルとフレッシュなブルーベリーの2つの食感が楽しいケーキに仕上がりました。ぜひ作ってみてくださいね！

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【材料】(21×16×4cmのバット型1台分)
・ブルーベリー　30g
・お好みのクッキー　8～10枚
・バター　90g
・きび砂糖　85g
・卵　2個
・豆乳　大さじ4
・バニラエッセンス　小さじ1/2
・薄力粉　110g
・ベーキングパウダー　3g
《トッピング》
・ブルーベリー　100g
・粉糖　お好みで

【下準備】
・オーブンを180℃で予熱しておく。
・バットにクッキングシートを敷いておく。

【作り方】
1. クッキーを手で細かく砕く。
2. 常温に戻したバターを泡だて器でよく練り、きび砂糖・溶き卵・豆乳・バニラエッセンスを順に加え、都度よく混ぜる。
3. 2に薄力粉・ベーキングパウダー・ブルーベリーを加えてよく混ぜ合わせる。
4. クッキングシートを敷いたバットに3を流し入れ、1と残りのブルーベリーをのせる。
5. 180℃のオーブンで約35分焼く。
6. 粉糖をかければ完成。

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きれいになる華やかな家庭料理も簡単4step！
”きれいとおいしいはつくれる” 4step kitchen
　池　ももこ（Momoko Ike）
【blog】http://ameblo.jp/momokoike0302
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