市販よりおいしくできる！旬の白桃で ももジャム【ゆるレシピ】
ゆるレシ Vol.2「白桃ジャム」
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７〜８月は白桃のシーズンですね。
編集部内も「包近だ！」「あら川だ！」と、
桃の話題で持ち切りです。（泉州・和歌山の桃の名産地のことです）
今回はそんな桃を使って、
煮詰めすぎない作り方で、フレッシュさを残した絶品ジャムをご紹介！
衝撃のおいしさでパン時間が楽しくなりますよ〜
【材料(約3瓶分)】
桃・・・・・・正味450ｇ（約２個分）
グラニュー糖・・・150ｇ
レモン汁・・・・・大さじ１
Ⓐ
ペクチン・・・・・3ｇ
上白糖・・・・・・75ｇ
【作り方】
【１日目】
①桃は８等分にくし切りにし、種と皮を除き厚さ２mmに切る。
②鍋に入れてグラニュー糖と合わせて強火にかける。
アクを取りながら10 分程度煮て火を止め、鍋ごと水で
冷やして粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫に１晩以上置く。
【２日目】
③ポリ袋にⒶを入れ振り、しっかり混合してからレモン汁と共に鍋に加える。
④強火にかけ、再びアクを取りながら10 分程度煮て、アクが出なくなったら火を止める。
⑤ビンにうつしてできあがり！
0:00今回のレシピ
0:43材料
1:04作り方
2:57完成
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もっちゃんのProfile
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食品メーカーで開発担当を8年、
その後調理の仕事を経て、
現在は泉州広告(SWing)のデザイナー。
泉州に住んで14年。
地元の食材を使ったレシピが大好き！
#もも #桃 #ジャム
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SWing(スウィング)のOFFICIAL WEB SITE
https://swing.style/
制作・運用
泉州広告株式会社
https://sensyuad.jp/
動画内で使用させて頂いたBGM･SE
・OtoLogic 様(https://otologic.jp/)
・Artlist様(https://artlist.io/)
・効果音ラボ様(https://soundeffect-lab.info/)
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