『１分間混ぜるだけ』こねないプチフランスの作り方～初めてでも失敗しない

『１分間混ぜるだけ』こねないプチフランスの作り方～初めてでも失敗しない

捏ねないパンレシピはたくさんありますが、これは究極かもしれません！

今回は、特にハードパンに挑戦してみたい方におすすめのレシピです。
癖がない生地なので、チーズやチョコレート、ナッツを包んで…

【アトリエキッチン・パン教室】
～忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる
パン作りをお手伝いをしています。

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【動画目次】

00:00 レシピ説明
00:17 生地の作り方
01:51 パンチ（１回目）
02:24 パンチ（２回目）
03:21 分割と丸め
04:51 成形
05:47 成形／チーズを入れた場合
06:15 オーブンレンジの使い方
06:57 クープ入れ＆焼成
08:33 焼き上がり
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【このチャンネルで使っている道具】

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◆オーブンレンジ
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◆マーブルめん台
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆ドレッジ(カード)
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◆パンマット
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◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
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◆温度計
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◆クープナイフ
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◆食パン1斤型(フタ付)
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◆めん棒
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『こねないプチフランス』６個分

・準強力粉：300g（リスドォル使用）https://amzn.to/3DJprPZ
・塩：6g
・ドライイースト：1.5g https://amzn.to/3jYiCTY
・モルトシロップ：1g https://amzn.to/3jyZk7D
・水：204g

焼成：
①加熱方式：過熱水蒸気で最高温度設定300℃／10分
②加熱方式：オーブン（スチームなし）に切り替えて230℃／15分(途中で反転させる)

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【シェフのプロフィール】
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【Instagram】
https://www.instagram.com/atr_kitchen

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