🍞レシピありフワフワなオレンジマーマーレードジャム入りアーモンドロールパンの作り方！How to make Fluffy Almond Rolls with Orange Marmalade Jam
こんにちは。ボヌールメアです^_^
今回は、オレンジマーマーレードジャムが余っていたので、
どうしようかな？と思っていた時に、
挑戦したぱんです！
焼き上がりちょっと、あれっ？
って感じですが、
粉糖したら、美味しそうになりました♪
味は、すっごい美味しいって、家族からも言ってもらいました！！
アーモンドクリームとオレンジマーマーレードって、すごい合うんですね〜！
やって良かった！！
🍞動画内で、アーモンドクリームづくりのところで、
材料アーモンドパウダーって、書きましたが、
アーモンドプードルです！！
長くなりましたが、こちらが、レシピになります！☟☟☟
【パン生地】
強力粉 200g
砂糖 35g
塩 3g
スキムミルク 9g
無塩バター 30g
ショートニング 20g
インスタント
ドライイースト 3.5g
卵黄 20g
卵白 35g
水 93g
【アーモンドクリーム】
無塩バター 50g
砂糖 45g
卵黄 20g
卵白 25g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 10g
【ジャム】
オレンジマーマーレードジャム
水 10g
コンスターチ 3g
①捏ねる。油分入れる。捏ねる
②30度60 パンチ30度30分発酵
③成形 アーモンドクリーム、オレンジジャム入れて丸める
④30度70分発酵
⑤予熱したオーブンで、200度約12〜15分焼成
⑥粉糖して完成！！
Hello. It’s bonheur MaRe^_^
This time, I had leftover orange marmalade jam, so
What should I do? When I was thinking
It’s the bread I challenged!
A little baked, huh?
I feel like
I added powdered sugar and it looks delicious!
My family also told me that it tasted really good! !
Almond cream and orange marmalade go so well together!
I’m glad I did! !
It’s been a long time, but here’s the recipe! ☟☟☟
[Bread dough]
Strong flour 200g
Sugar 35g
3 g of salt
Skim milk 9g
Unsalted butter 30g
Shortening 20g
instant
Dry yeast 3.5g
20 g of egg yolk
35 g of egg white
Water 93g
[Almond cream]
Unsalted butter 50g
Sugar 45g
20 g of egg yolk
25 g of egg white
Almond powder 50g
Soft flour 10g
【jam】
orange marmalade jam
10 g of water
Cornstarch 3g
① Knead. Add oil. knead
②30 degrees 60 punch 30 degrees 30 minutes fermentation
③ Forming Add almond cream and orange jam and roll
④ Fermentation at 30 degrees for 70 minutes
⑤Bake in a preheated oven at 200 degrees for about 12-15 minutes.
⑥Done with powdered sugar! !