#元パン職人歴24年#オーバーナイト 【焼チーズカレーパン 】レトルトカレーで簡単ヘルシー！！初心者にもできるオールインワン製法&主婦の味方オーバーナイト製法

#元パン職人歴24年#オーバーナイト 【焼チーズカレーパン 】レトルトカレーで簡単ヘルシー！！初心者にもできるオールインワン製法&主婦の味方オーバーナイト製法

揚げないヘルシーな【焼チーズカレーパン】を手抜きして作りました!
ちょっとインチキですが気楽に作れるカレーパンとして参考にして頂けたら嬉しいです。
お好みのレトルトカレーを使用したらお子様も食べられるカレーパンを作ることができます。
初心者の方向けにまずは手軽に作ってみて欲しいなと思い、作ってみました。

パン生地は初めから材料を全部入れる、オールインワン製法なので初心者の方にも簡単!!
オートリーズでこね時間短縮、イースト少なめのオーバーナイト製法なので時間の融通もききます。忙しい主婦の方も家事の合間に作業しやすいと思います(^^)
ふわふわでおいしいフォカッチャ生地なので、余った生地はオリーブオイルと岩塩をかけて焼くと美味しいフォカッチャになります。

I am coro’sBread, a former baker.
This time, I made a healthy, non-fried [baked cheese curry bread] with a few trimmings!
It’s a bit cheesy, but I hope you find it useful as an easy-to-make curry bun.
If you use your favorite retort curry, you can make curry bread that even children can eat.

The bread dough is made by an all-in-one process that includes all the ingredients from the beginning, making it easy even for beginners!
Autolysis reduces kneading time, and the overnight process with less yeast allows for flexibility in time. Busy housewives can easily work on it in between chores.
The focaccia dough is fluffy and delicious, and the extra dough can be baked with olive oil and rock salt for a delicious focaccia.

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♣チャプター♣
00:00 オープニング
00:11 全ての材料を混ぜる
01:26 今日のポイント&カレーの具
01:46 オートリーズ後＆生地の状態確認
03:32 パンチ１回目＆生地の状態確認
04:32 パンチ2回目＆生地の状態
05:20 翌朝分割
06:07 パン生地の丸め方
08:08 パン生地の伸ばし方
08:46 カレーの包み方
09:46 パン粉をつける
10:48 トッピングを乗せる
11:20 オーブンで焼く
11:29 焼き上がり
11:57 エンディング

【パン生地レシピ】
・強力粉（カメリア）…250g
・薄力粉…50g
・上白糖…12g
・塩…6g
・ドライイースト…2g
・オリーブオイル…24g
・牛乳…100g
・水…120g（動画内では100g+20g）

【カレーフィリング】6個分
・お好みのレトルトカレー…250g
・パン粉…60g
※味付けが薄くなるので、カレー粉や醤油、ソースなどでお好みの味に調節してください(^^)

【トッピング】
・パン粉…適量
・ピザ用とろけるチーズ…適量
・オリーブオイル…適量
・パセリ…適量

【作り方】
1.全ての材料を混ぜ全体が馴染むまで少しこねる。

2.オートリーズ20分後、ある程度生地が薄く伸びるまでこねる。

3.室温で40分置いた後パンチ①、その後20分後パンチ②

4.さらに室温で60分置いた後、冷蔵庫で約11時間。（生地がだいぶ冷たい時は野菜室がオススメです）

5.翌朝、冷蔵庫から出したら1時間ほど室温に置いて生地の温度を上げた後、生地を50gに分割し丸めて30分休める。

6.めん棒で直径約12cmに伸ばしカレーを包む。

7.表面を少し濡らしパン粉を付けたら、電子レンジの発酵機能で90分発酵させる。　
（発酵が終わったらすぐにオーブン230℃で予熱開始する）

8.ハサミで十字にカットし、ピザ用チーズの乗せたら焼きます!

9.飾りにパセリを振ったら完成〜♪

♣Bread Dough Recipe♣
Strong flour (Camellia) … 250g
Light flour … 50g
White sugar – 12g
Salt … 6g
Dry yeast … 2g
Olive oil … 24g
Milk …100g
Water …120g (100g + 20g in the video)

♣Curry Filling♣For 6 pieces
Retort curry of your choice … 250g
Bread crumbs … 60g
*The seasoning will be thin, so please adjust to your taste with curry powder, soy sauce, sauce, etc. (^^)

♣Toppings♣
Bread crumbs …as needed
Pizza melt cheese – as needed
Olive oil
Parsley – to taste

♣How to make♣
1. Mix all ingredients and knead a little until everything is well blended.

2.After 20 minutes of autolyzing, knead until the dough is somewhat thin and stretchable.

3.After 40 minutes at room temperature, punch ①, followed by punch ② after 20 minutes.

4. After another 60 minutes at room temperature, refrigerate for about 11 hours. (If the dough is very cold, I recommend the vegetable compartment.)

5. The next morning, after taking the dough out of the refrigerator, leave it at room temperature for one hour to raise the temperature of the dough, then divide the dough into 50g portions, roll them out, and let them rest for 30 minutes.

6. Using a rolling pin, roll out the dough to about 12 cm in diameter and wrap the curry in the dough.

7. Wet the surface slightly and coat with breadcrumbs, then ferment in a microwave oven for 90 minutes.　
(As soon as the fermentation is over, start preheating the oven at 230°C.)

8.Cut crosswise with scissors, top with pizza cheese, and bake!

9.Sprinkle parsley for decoration.

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