【発酵】酒粕ブラウニー⁑バレンタインに！お酒好きな方へ贈る豆腐入りヘルシースイーツ
バレンタインに、お酒好きで甘いもの苦手な方へ酒粕ブラウニーはいかがでしょうか？しっとりずっしり、豆腐入りでヘルシーに作りました。
⁑
材料
・酒粕（ねり粕） 150g
板状の場合・・酒粕50g/水or牛乳100cc
・木綿豆腐 150g
・米油（菜種油） 15g
・砂糖 40g
・純ココア 30g
・小麦粉 100g
・ベーキングパウダー 5g
・お好みのナッツ類 適量
※板状の酒粕の場合、酒粕50gに水または牛乳をレンジで温め、クリーム状にしてください
※動画ではフリーズドライのフランボワーズをのせましたが、焦げたので除きました！！
作り方
①豆腐をレンジで３０秒程温め、裏ごしする。
②酒粕、油、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
③粉類を入れてさっくり切るように混ぜる。
型に入れる。まんべんなく広げ、上にナッツなどのせる。
④オーブンを180℃30〜40分に予熱し、③を焼く。
※面倒な時、自分用は豆腐の裏ごし不要、粉以外を全てフードプロセッサーで混ぜてもできます！
※一晩寝かすと酒粕の風味が落ち着きより美味しいです！
※柑橘系のピールや、ジャムを混ぜ込んでも美味しくできます。
ーうめの暮らし手帖ー
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