【バター不使用！こめ油で作る♪】パウンド型でミニ食パン（１００均パウンド型使用） #おうちパン #バター不使用 #パウンド型でパン

【バター不使用！こめ油で作る♪】パウンド型でミニ食パン（１００均パウンド型使用） #おうちパン #バター不使用 #パウンド型でパン

【材料】
強力粉　１５０ｇ
イースト　３ｇ
塩　２ｇ
砂糖　１０ｇ
こめ油　１２ｇ
牛乳　７０ｇ
水　４５ｇ
※強力粉は日清カメリヤを使用しています。他の強力粉を使用する場合は、水を１０ｇほど減らして混ぜてみて、硬い場合は追加して調整してください。

【作り方】
①牛乳・水をボウルに計り入れる。
②①の温度を調整する。
☆水の温度
冬：３０℃前後に温める・春と秋は常温・夏は冷たいまま使います。
③イースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜてから１０分置いておく（常温）
④１０分経ったら、こめ油を加えて混ぜる。
⑤強力粉を加えて、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
⑥２０分休ませる→３０回折る　２セット
⑦一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
⑧３個に分割して丸める。
⑨ベンチタイム１５分
⑩成形　丸め直して型に入れる
⑪二次発酵　型から生地が３～４㎝出るまで（時間の目安：３５℃で２５～３０分）
⑫２２０℃で予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて２０～１５分焼く

※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、様子を見ながら発酵させてください。

※柔らかくて成形しにくい場合は、打ち粉をしながら成形してください。

※使用したパウンド型はセリアで購入しました。
サイズ：：８．６×１８×４．２㎝

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