【パン教室ビアンキュイ】最新手法！シェフが進化させる新しい湯ごね！湯ごねのパンドミレーズン 2 #shorts
児玉シェフが新しいタイプの湯ごねをレッスン。旧来は湯ごね粉と塩とお湯で作るのが一般的でした。粉のアルファ化が進み甘みともちもち感が出ますが、新手法でさらにもちもちした食感が出てきます！同じパンでも一流シェフのパン作りは常に進化しています。
・Youtubeでのレッスンのダイジェストはこちら
・ビアンキュイのレッスンサイトはこちら（会員制サイトになります）。
150種類以上のパンを一流のシェフが教える家庭製パンレッスンがご覧になれます。
https://biencuit.jp
■全国どこでもビデオで学べる一流シェフのパン教室のビアンキュイ。
セミプロやアマチュアだけではなく、全国のプロのパン職人も視聴しています。
【講師は業界で有名な一流シェフばかり】
・ブーランジェリーボンヴィボン 児玉圭介シェフ
・ぐるぐる＆メゾンデュパンクリハラ 栗原淳平シェフ
・ネモべーカリー根本シェフ
・ブーランジェリージャンゴ 川本宗一郎シェフ
・ブーランジェリーセイジアサクラ 朝倉誠二シェフ
・フランスアンジェで活躍中 成澤芽衣シェフ
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