プリンショートケーキの作り方・レシピ Pudding cake recipes｜Coris cooking

プリンショートケーキの作り方・レシピ Pudding cake recipes｜Coris cooking

今回のケーキはプリン好きには必見です(#^^#)Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆今回はプリンショートケーキの作り方・レシピを紹介します。ふわっふわのショートケーキとぷるんぷるんのプリンを組み合わせました。
ショートケーキの中にはクレームシャンティとカットしたプリンをサンドして、上にはたっぷりのクリームとプリンをのせまた。ミルクと卵の優しい風味がフワッフワととろっとろ食感と一緒に
口の中で広がります。プリンのカラメル部分の所とショートケーキを一緒に食べるとさらに美味しいんです(#^^#)
プリン好きの方には一度食べて頂きたいケーキです。

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ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。
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http://outiokasi.com/pudding-cake/
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▷Pudding cake recipes:　15㎝

▷Custard Pudding (about 4×5.8㎝ cup) 6 puddings
325g milk
vanilla oil a little
egg（Msize） 2eggs
60g Granulated sugar

caramel

Bake in oven preheated to 140℃ for 25-40min（Please covered with aluminum foil in some cases）

▷sponge cake　15cm　mold
egg(Msiza) 2eggs
60g Granulated sugar
5g honey
55g Cake Flour
13g milk
13g Unsalted butter

Bake in oven preheated to 160℃ about 25min

▷Whipped cream
heavy cream（47％）150g
heavy cream(35％）150g
Powdered sugar 24g

chervil

▷とろけるプリンケーキのレシピ

▷極☆プリンの材料：　(底径4×高さ5.8㎝カップ） 6個分（製菓材料店で購入しました）

牛乳 325g
バニラオイル 少々
卵 2個分(Mサイズ）
グラニュー糖 60g

カラメル

極☆プリンの詳しい作り方→http://outiokasi.com/custard-pudding/

▷スポンジケーキのレシピ* 15㎝スポンジ型　1台分

卵（Ｍサイズ）　2個
グラニュー糖　60g
はちみつ 5g
薄力粉 55g
牛乳 13g
無塩バター 13g

スポンジケーキの詳しい作り方→https://outiokasi.com/kiji-sponge-pro/

▷クレームシャンティのレシピ
純生クリーム（47％）150g
純生クリーム（35％）150g
粉糖 24g

クレームシャンティの詳しい作り方→https://outiokasi.com/cream-chantilly/

チャービル

▶とろけるプリンケーキの作り方
※プリンとスポンジケーキは事前に作っておいて、プリンはしっかりと冷蔵庫で冷やしておき、スポンジケーキは焼けてから袋などに入れしっかりと保湿しながらしっとりふわふわにしておきます。
準備が出来たらクレームシャンティを泡立てて組み立てていきます。

１、スポンジケーキの焼き面をカットして取り除き、3枚にスライスします。（約1.5㎝に3枚にカットします。難しい場合はホームセンターなどに売っている丁度良い大きさの白木などを包丁にあててカットすると良いです。
２、スポンジケーキにクレームシャンティを塗り、カットしたプリンをサンドしていきます。プリンは100均などに売っているお好み焼きヘラを使いカットしてそのままクリームの上に運ぶとプリンが崩れにくいです。プリンは約7㎜にカットします。（詳しくは動画を参照してください☆）
３、サンドしたケーキの周りにクレームシャンティを下塗りします。下塗りできたら回転台にのせクレームシャンティをナッペします。
４、③にクレームシャンティを絞ります（今回は大きめの星口金を使ってシェル絞りで絞りました）
５、プリンを器から取り出して④の上にのせます。プリンカップの大きさにもよりますが、プリンが大きくてのせにくい場合はプリンを適度な大きさにカットしてのせて下さい。（プリンカップからプリンを取り出す方法はプリンカップにヘラやナイフを入れて取り出す方法や、カップの底に100均などで売っているたこ焼きをひっくり返すピックなどで小さな穴をあけ取り出す方法があります。）
６、チャービルを飾れば完成です。

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