介護ごはん- かぼちゃのピュレ

カロテン、ビタミンB群のほか食物繊維も豊富に含むかぼちゃをピュレに。ゼリー、プリン、ポタージュ、すり流し、ムース、フラン(洋風茶碗蒸し)など様々に応用できます。(レシピ提供と調理:料理研究家 保森千枝)

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