【6万人登録ありがとうございます】Short cake of coffee cream made with 1 egg卵1個で作るコーヒークリームのショートケーキ【食べきりサイズ】

【6万人登録ありがとうございます】Short cake of coffee cream made with 1 egg卵1個で作るコーヒークリームのショートケーキ【食べきりサイズ】

卵１個で作るシリーズのコーヒークリームのショートケーキです。
今回は100均【DAISO】で買ったステンレストレー(約21.5cm×16cm)で四角く焼いて
クリームはコーヒーを入れて少しほろ苦い大人の味にしてみました。

A series of short cakes made with one egg
I made a coffee cream square cake this time
It may be just right to eat with two people

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#バレンタインチョコ
【ingredients】about8.5in×6.3in
1 egg
35g Granulated sugar
30g Flour
5ｇ cocoa powder
1 teaspoon milk
(syrup)
30ml Hot water
15g Granulated sugar
1 teaspoon Kahlua
(Whipped cream)
120ml heavy Cream
　20g Granulated sugar
　2 teaspoon instant coffee
　1 teaspoon Hot water
　1 teaspoon Kahlua
(decoration)
　2 coffee beats
　Spearmint 2 sheets

【材料】約21.5cm×16cmバット
卵　　　　　　　　1個
グラニュー糖　　　35g
薄力粉　　　　　　30g
ココアパウダー　　5g
牛乳　　　　　　　小さじ1
(シロップ)
　熱湯　　　　　　30ml　　　
　グラニュー糖　　15g
　カルーア(お酒)　小さじ1　
(コーヒークリーム)
　生クリーム　　　120ml
　グラニュー糖　　　20g
　インスタントコーヒー　小さじ2
　熱湯　　　　　　小さじ1
　カルーア(お酒)　小さじ1
(飾り)
　コーヒービート　2個
　スペアミント　　2枚

※バットは【DAISO】のステンレストレー(深型)約21.5cm×16cmを購入しました。

【作り方】
準備･･･シロップを作る
　　　(熱湯にグラニュー糖を加えて溶かし、カルーアを加えて冷ましておきます。)
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜて、60℃くらいの湯せんにかけて40℃位に温めたら湯せんから外して、ハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。

②そこへ薄力粉とココアパウダーをふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
粉っぽさがなくなって、生地にツヤが出てきたらOKです。

③牛乳を加えて、切るように優しく混ぜます。

④ロールペーパーを敷いたバットに生地を流し入れて、ゴムベラなどで平らにならして200℃に予熱したオーブンで10-14分焼きます。

⑤焼けたらバットから外してロールペーパーのまま、ケーキクーラーで完全に冷まします。

⑥生地が冷めたら新しいロールペーパーを重ねて裏返して、生地についたロールペーパーをゆっくりとはがして3枚に切ります。

⑦コーヒークリームを作ります。
生クリームにグラニュー糖と熱湯で溶かしたインスタントコーヒーを加えて、最後にカルーアを加えて混ぜます。

⑧3枚に切った生地にシロップを塗り、その上にコーヒークリームを塗って重ねて、冷蔵庫で30-40分冷やします。
その後ナイフで切って、コーヒークリームを絞ってミントの葉などで飾ります。

※ケーキを切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
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