【米粉クッペ】気泡いっぱい！ほったらかして作るパリッと美味しい米粉パンレシピ。gluten free coupe bread

【米粉クッペ】気泡いっぱい！ほったらかして作るパリッと美味しい米粉パンレシピ。gluten free coupe bread

ほったらかしで作れる簡単米粉パン。気泡もあって、焼きたてもサンドイッチも美味しい米粉クッペです。

▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」採用レシピ
混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。

チャンネル登録、高評価ありがとうございます！
大変励みになっています！

▶︎レシピ掲載サイト

【米粉クッペ】生地にオイルなし！ほったらかしで作る簡単美味しい米粉パン。気泡があって軽い米粉パン作りのポイントつきレシピ

【材料】３個分
無農薬米粉ミズホチカラ　１８０g
有機コーンスターチ　１２g
白神こだま酵母　１.２g
有機サイリウムハスク　4.２g
自然塩　２.４g
有機砂糖　６g
水（３０〜３５℃）　１８０g※

※ 米粉によって水分量が代わります。
米粉の水分量は、基本のソフト米粉まるパンを作ると把握しやすいです。

Ingredients] 3 pieces
180 g pesticide-free rice flour Mizuho Chikara
12 g organic cornstarch
1.2 g Shirakami Kodama yeast
4.2 g organic psyllium husk
2.4 g natural salt
Organic sugar 6g
180g water

The amount of water content depends on the rice flour.
The moisture content of rice flour is easy to grasp when making basic soft rice-flour round bread.

▷作り方
・ぬるま湯に白神こだま酵母を加え、５分おきます。
・別のボウルに、無農薬米粉ミズホチカラ・有機コーンスターチ・有機砂糖・自然塩・有機サイリウムハスクを加え、具混ぜ合わせておきます。
・酵母液に、粉類を加えゴムベラで１〜2分間、緩くまとまるまで混ぜます。
動画では１分４０秒混ぜました。
・密封をし、生地を５分間休めます。
・再び1分〜2分ほど軽く生地がまとまる程度に混ぜます。
動画では１分２０秒混ぜました。
・生地を広げます。
・密封をし、常温で５０分発酵します。
・オーブン機能を使用し、３５℃１０分追加発酵します。
・発酵完了後、オーブンは天板ごと２６０℃で予熱スタートします。
・手・カード・こね台にオイルを塗ります。
・生地にそっとカードを差し込み、やさしく生地を取り出します。
・生地を分割します。
・生地を整え、成形していきます。
あまり生地に触れすぎず、一回で一回で成形することが気泡たっぷりの秘訣です。
・クッキングシートに生地をのせ整えます。
・生地に、圧搾製法米油を塗ります。
・無農薬米粉をふるいます。
・クープを入れます。
米粉パンはクープを２回入れます。２回目は、１回目のクープをなぞるように入れます。
・クープにオイルを垂らします。
・予熱完了したオーブンの天板に生地を素早く移し、庫内にたっぷりの霧吹きをし
２５０℃１５分焼成します。
粗熱が取れたらラップをかけ、冷める前にラップで包みます。
冷めたら、カットし、お好み具材を挟んでサンドイッチも美味しいです。
　
・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
　寒い日は常温にしてから作ります。

【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。

【使用している感謝いっぱいの材料たち】
パンに向く無農薬米粉は、
・コバタケファームさん
を使わせていただいています。

有機コーンスターチ
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2ec8fa9a.a0e4223c.2ec8fa9b.004f7c2e/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkikuya%2F36024%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

有機砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
楽天「風と光」さん
https://a.r10.to/h6tgsN

白神こだま酵母
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/25cdb069.44f86337.25cdb06a.e32206e7/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fafrobeat%2Fgc012%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

低温圧搾有機オリーブオイル
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24ae2ea7.36a7e587.24ae2ea8.85544d69/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fuzumasa%2F675034%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

圧搾製法こめ油
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2f956f5a.161c2328.2f956f5c.f529c07a/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftsunorice%2Fexpeller-pressed_komeabura-600g4%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

圧搾製法なたね油
楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24972716.afa9686d.24972717.2a522dcd/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakuten24%2Fe380545h%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

自然塩
Amazon

楽天
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24972716.afa9686d.24972717.2a522dcd/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Frakuten24%2Fx174610h%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

有機サイリウム
楽天
https://a.r10.to/hwa4ZO

やさしい風に包まれる、穏やかな時間が訪れますように🌈

【ブログ】
https://kinakoorganic.com/

【Instagram】
https://www.instagram.com/kinako_komekopan_organic/

「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」

＃米粉クッペ#米粉#glutenfree